煮牛肉的做法大全家常:和,一起美食教程
人气:249 ℃/2024-01-03 09:31:33
土豆炖牛肉。
炖牛肉时不要直接下锅,否则会变得又硬又柴,难以下咽。今天教你一个小技巧,让你炖出来的牛肉像豆腐一样嫩。
·先将牛肉切成块状,放入温水中浸泡10分钟,加一小勺盐,泡出血水。这一步不仅能去腥,还能保留牛肉的营养成分。注意,不要焯水,直接煸炒,炒出水分。
·加入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱,一定要加入开水,这是炖出嫩牛肉的关键。盖上锅盖,炖煮49分钟。
·加入土豆和胡萝卜,再炖煮20分钟,收浓汤汁。最后撒上葱花即可。
这样炖出来的黄焖牛肉口感软烂,味道鲜美,拌米饭孩子们一定喜欢。