潮汕人早上一碗番茄米粉汤 壹粉食堂不一样的美味

互动编辑 王雪飞

初夏的第一道美食

车前草疙瘩汤，你会做吗？

5月5日，情报员“英子”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，车前草疙瘩汤来喽，新鲜又营养，给你的初夏生活，带来一点小确幸吧~快来看看怎么做吧~

食材和辅料：肉丁、木耳、葱姜、豆腐皮、车前草、面粉、水、食用油、食盐、葱、姜等

制作步骤：

1.把采摘回来的车前草，清洗干净，把带穗的剪下来晾晒，用来泡水喝。叶子用来做疙瘩汤，过一下热水后，捞出备用。

2.把木耳清洗干净，切碎备用；把猪肉切肉丁；把姜切末，葱切段，豆腐皮切丁，放盘里备用。

3.一小碗面粉加入盆中，然后往里面滴水，才能成小疙瘩。PS：不能一下子倒入很多水，那样做不出疙瘩来，切记~

4.锅中倒一点点油，把肉丁煸炒，然后放入葱姜炒香，再加入木耳，豆腐皮煸炒几下倒入自来水两碗，然后看着开锅放入面疙瘩，开锅后加入少量食盐调味，再加入车前草（因为车前草烫了一下，所以放进去可直接关火）直接关火！美美的疙瘩汤就做好啦！

“2022年5月5日，今日立夏。做个不一样的旮瘩汤！里面有肉丁，木耳，葱姜，豆腐皮，车前草等成分，味道美美哒！”情报员“英子”说。

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