东北大米和糯米一起煮来好吃吗？冬天不要煮大米把它加到锅里蒸一下

人气：458 ℃/2023-12-07 00:52:59

在日常生活中，我们每天都吃米饭，无论是蒸米饭还是稀饭。实际上，做饭的更好的方法是做发糕。质地柔软，并不比蛋糕差，但该方法比蛋糕简单得多。它的味道甜美，深受老年人和儿童的喜爱。同时，发糕是许多地方的特色菜。因为发糕非常柔软并且可以立即食用，所以即使没有牙齿的老人也可以食用。冬天过后，我经常给孩子们做。可以添加一些其他成分，然后在锅中蒸熟。它们柔软耐嚼。

准备一些大米，长粒米和圆粒米。用水冲洗干净，然后用水浸泡半天。确保将其浸泡并捏一下使其变软。滤出大米，倒入破碎机中，加适量的水，不要太多，高2厘米。启动机器用过滤器过滤，使米浆更细腻。在米粉中加入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀，然后加入适量的白糖，如果红糖发饼呈红色，最后加入一匙酵母粉，搅拌均匀。放在温暖的地方发酵至2倍大。

准备一个模具，在内壁上刷一层油，这样做是为了更好地脱模。搅拌米粉以防止内部气泡，将米粉倒入模具中，在桌上摇动模具，然后排出气泡。成品发糕会更细腻。将模具放入蒸锅进行第二次发酵。发酵后，米浆的体积将再次增加，因此请不要将米浆过满。发酵后，可以在上面撒上葡萄干或梅子层。还可以放一些红枣子，然后放火烧开，后蒸20分钟，结束后焖5分钟再食用。

制作发糕非常简单，只需搅拌并发酵，然后蒸熟即可。它不需要复杂的操作步骤，但是要做好。首先是必须将大米充分浸泡，使蛋糕香甜柔软，并且不能直接制作，味道会非常坚硬且不好吃。其次，将米浆打浆后必须过滤，米浆更细腻，制成的蛋糕更柔软。最后，将米粉倒入模具中后摇晃，然后排出气泡。如果米浆中有气泡，则蛋糕上会有孔。