东江盐焗手撕鸡做法 东江盐焗鸡简单易学

鸡腿约200g、中姜1支、葱段1根量、辣椒丝约半根量、葱丝少许、花椒15g、八角15g

调味料：

盐3大匙、胡椒2小匙、米酒50c.c.

Step1

鸡腿先加入盐、胡椒、米酒腌约1520分钟。

Step2

中姜以刀背拍约34下至中姜微扁且见姜肉备用。接着放入葱段、中姜、花椒、八角，以手均匀抹上鸡腿。

Step3

接着放入蒸锅蒸约15分钟，蒸锅跳起后取出备用。

Tips：若是家庭用电锅，则是外杯加1米杯的水即可

Step4

起油锅开小火，放入蒸好的鸡腿煎到表面呈金黄色即可沥油取起。切块后盛盘放上辣椒丝、葱丝即完成。