鸡蛋牛奶布丁粉制作布丁教程：自制鸡蛋布丁柔软光滑无气泡

柔软光滑无气泡的鸡蛋布丁，奶香十足，味道很不错。

今天比较想吃鸡蛋布丁，就自己做了一些，不过用的是简单的做法，比较粗糙，味道还行。

鸡蛋布丁就是一种和鸡蛋糕非常相似的食物，不过也有一些区别，鸡蛋布丁里面需要放糖，所以比较甜，并且还会放牛奶，带有奶香味，吃的时候不能放醋，放酱油。是直接吃的一种甜点。

需要的材料比较简单：

鸡蛋5个，

牛奶600克，

白糖80克，

没错只需要这几样材料就够了。

做法也非常简单：

把80克白糖放入牛奶中煮沸，如果放奶粉，那就用温开水泡开。

先把5个鸡蛋打碎放入盆里，加入几滴柠檬汁，然后搅拌均匀，这样可以让搅拌出的鸡蛋液不腥。

把牛奶放凉，防止鸡蛋因为牛奶太热烫熟，然后把鸡蛋和牛奶混合在一起。

彻底的混合完成后，用筛子过滤两遍，这样可以让烤出来的布丁更嫩滑，并且不会变成蜂窝状。

把做好的布丁液放进模具中，就可以烤了。当然也可以放到蛋挞胚上面，做成蛋挞，不过需要加一点奶油进行搅拌，这样才能用。

烤箱预热170℃，烤盘加开水，把模具放到烤盘中，水浴法烤45分钟。

时间到了看看表面是否有焦糖色，没有的话可以把托盘往上移，烤出好看的颜色。

然后用牙签戳一下，看看牙签干不干，是的话就说明烤熟了。

这样一个好吃的鸡蛋布丁就做好了。味道非常的不错，喜欢吃甜点的可以试试，吃之前放到冰箱冷藏口感更佳。