做鱼补钙的最好方法 鱼身上最不值钱的东西

昨天给大家分享了一道秋季滋补锅--番茄鱼火锅，买的一条草鱼，鱼肉做了鱼火锅，又鲜又嫩，味道鲜美极了，一家三口吃嗨了！剩下的鱼骨也不能浪费，我把它们做成了【干煸鱼骨】，骨酥肉香，又麻又辣，越啃越馋人，好吃得停不下筷子，女儿老公都爱吃。

以前做鱼火锅，从鱼身上剃下来的鱼骨，一般都会熬煮成鱼汤，做成锅底，汤浓味鲜。但是因为女儿不会吐鱼刺，用鱼骨做的锅底吃起来总是让人不放心，就怕孩子卡着刺了，所以这次的火锅干脆就做了个番茄锅底，口感酸酸甜甜的，还没有刺，孩子超喜欢，连汤汁都喝得一滴不剩呢。那么问题来了，剩下的鱼骨怎么办？作为家庭主妇，一日三餐除了让家人吃得有营养，还得勤俭节约，所以剩下的鱼骨肯定是不能浪费的，我要用它做一道儿时最爱吃的美食。记得小时候，每逢过年，妈妈都会做鱼丸子，从鱼身上剃下来的鱼骨都会斩成块，然后下油锅炸得焦香酥脆，起锅后蘸点椒盐，又是一道待客的美味，每次炸鱼骨的时候，我都会趴在灶台旁边巴巴地望着，只等这美味快些出锅，别看它是鱼身上的边角余料，经过油炸后，焦香酥脆，连鱼刺都能嚼碎了一起吃，可香了。

今天给大家分享的这道--干煸鱼骨，不需要油炸，煎一煎就能上桌，简单美味，您只管照着做，保管家人吃一次，想二次，太香太馋人了，具体做法如下。

准备食材：鱼骨600克 姜1小块 花椒1小撮 干辣椒5个 葱2根

这是昨天买的一条草鱼，鱼肉做了番茄鱼火锅，剩下的鱼骨，先加入1勺盐，1勺料酒和几片姜片，拌匀腌制2小时。

姜切丝，葱切段，干辣椒切段。

热锅放油，下入鱼骨中小火煎至两面焦黄，起锅。

锅里留少许底油，下入姜，花椒小火炒香，再加入干辣椒，葱白炒几下。因为辣椒炒糊了容易发苦，所以要晚点放，这样炒出来的配料又麻又香辣。

往锅里加入1勺料酒，1勺生抽，1勺香醋，少许白糖提鲜，小火煮开。（前面鱼骨用盐腌制过，这里不需要再加盐了，咸淡刚刚好）

加入煎好的鱼骨翻炒均匀，撒上葱段，起锅。

一道麻辣焦香的干煸鱼骨就做好了，干香有嚼劲，越啃越喜欢，开胃又下饭，您也试试吧！

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