红葱头沙姜焗鸡的做法:宴客的一道硬菜红葱头沙姜蒸鸡
人气:256 ℃/2024-01-05 20:12:13
今天来做一道传统的粤菜,红葱头沙姜蒸鸡。该菜鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩,鸡肉结合沙姜独特的香味,咸香可口,食而不腻。
沙姜主要产于我国的南方,用沙姜作腌料做成的沙姜鸡在两广地区也是很有名的。以下分享一下我对这道菜的家常做法。
材料:土鸡半只,清洗干净备用。配料:红葱头,沙姜,鲜姜适量。一、将沙姜、红葱头、鲜姜剁碎,加入二勺盐,一小勺糖,一勺蚝油,适量油和胡椒粉拌均。
二、把调好的配料倒入,将鸡涂抹均匀。放入冰箱腌制一小时入味。三、锅中放水,大火烧开。放入鸡蒸二十分钟。四、二十分钟,用筷子扎鸡腿最厚处没有血水流出即可。五、剁件装盘,撒上葱花。鸡肉非常的嫩滑多汁。跟沙姜红葱头结合,完美。喜欢的朋友可试做下。- 图文03-29
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