板栗还有哪些美味的吃法？秋冬吃板栗正当时几种做法滋补营养

桂香糖炒栗子

食材

栗子250g、桂花蜜（调糖水用）2勺、水（调糖水用）1/3碗、水（煮栗子用）适量

做法

栗子洗净，在表面浅浅地切一刀

倒入锅中，中火翻炒栗子，直到明显感觉锅的热度

倒入清水，水量约栗子的1/2处，大火烧开转中火

桂花蜜与水混匀

待锅内水干，倒入桂花蜜水，不停地翻炒

糖水收干后，继续小火翻炒，直到栗子全熟

刚出锅的栗子很烫的哟，一定要放凉食用

用桂花蜜最佳，也可用蜂蜜等量代替

小贴士：

栗子宜选择中等大小，太大不易熟

奶香烤栗子

食材

栗子1000克、玉米油3汤匙、炼奶3汤匙

做法

先把栗子洗净凉干水份。

用厨房剪在两端任意一端开十字口，口子越长越好剥。

把栗子放入大的盆子中，加入两汤匙玉米油。

晃动盆子，让每粒栗子都粘上油。

把栗子放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱上数第二层，上下火220度烤20分钟。

这时栗子已经开口了，把栗子取出倒入盆中，加入三汤匙炼奶和一汤匙玉米油晃动均匀。

把裹上炼奶的栗子再次入烤箱烤5分钟即可。

小贴士：

烤的时间和温度需要根据个人的烤箱来调整。

栗子的糖份比较高，糖尿病患者不易多食。

筒骨板栗煲汤

食材

筒骨1000g、板栗20个、花生30g、料酒适量、盐适量、姜适量

做法

花生米用清水泡好。

板栗切十字刀。

板栗放锅里煮5分钟。

筒骨洗净备好。

放开水里焯水洗净。

板栗放开水里煮5分钟后剥开。泡好的花生米洗净。

坐锅烧水至开加料酒和切好的姜片。

放板栗和花生米下去。

加入洗净的筒骨。

大火烧开转小火煮1.5小时。

加适量的盐调味即可。

小贴士：

花生和板栗都不会煮烂，所以先放也是没事的。中途不可以再加水。

栗子烧豆腐

食材

板栗180克、老豆腐300克、苦瓜少许、盐适量、油适量、白糖适量、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱段适量、清汤适量、豆豉适量、姜片适量

做法

板栗在沸水中煮5分钟，去皮；还可以切半；

豆腐切小块；

苦瓜切小块；葱切粒；姜切片；

豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用；当然在油锅中炸也可以啦；

姜、葱和豆豉入油锅炒香；

加入豆腐和板栗略炒；

加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，改小火烧5分钟；

烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。

栗子扒白菜

食材

白菜心一个约400克、散装生栗子250克、料酒20克、酱油适量、白糖适量、姜末、葱末、植物油40克

做法

白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中；

栗子放开水锅中煮熟；

炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上。

最后点缀用水焯过的枸杞即可。

蘑菇烧栗子

食材

栗子180克、冬菇3朵、口蘑6个、青椒1/3个、胡萝卜少许、鸡汤3勺、白糖适量、酱油适量、水淀粉适量、盐适量、油适量

做法

口蘑洗净切块；

冬菇切块；胡萝卜去皮切片；青椒切片；

栗子在开水中煮1分钟，去皮切半；

锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒；

炒软后加酱油、白糖和盐调味；

加入栗子，加鸡汤3勺，盖上盖子小火焖煮；

汁将要干时，加胡萝卜和青椒炒几下，用水淀粉勾薄芡即可。

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