藤椒口味是哪里特色，小时侯吃过的拐椒为啥记忆是那样香甜

不知各位朋友有没有这样的感觉。

记忆中小时侯吃过的拐椒，是那样的香甜！

现在吃起来，感觉不是那么甜，甚至可以说不太好吃！

为啥这样呢？

有人说，人在小的时候记忆很单纯，当时吃过甜的东西，记忆留在脑海里，印象尤为深刻！

也有人说那个时侯，物资贫乏，农村里没有什么好吃的，当年吃了拐椒这样一点甜的东西，就感觉好得不得了。现在吃过甜的东西，甚至太甜的东西太多，再吃拐椒感觉没有记忆中那么甜，吃了几抓就索然无味了。

拐椒，有的地方也叫拐枣，因其果实形状似鸡爪，有人又叫鸡爪梨，还有叫金钩梨、万寿果的，书上的正式名称叫枳椇。拐椒跟枣没有直接关系，最多算远方亲戚，大家在植物学分类上都算鼠李科，拐椒是枳椇属。

拐椒树多数生长在坎边、沟边、山坡或疏林中，这到不是说拐椒树不能在良田边生长，主要是拐椒树高大身影遮挡阳光，影响农作物生长，农村人把这种状况叫息田。

拐椒树树高一般在10-25米之间，树身大多数不是很粗壮，树干下部分少枝桠，树皮比较光滑，不容易向上攀爬，树身上半部分枝桠呈伞状分布，枝桠比较细小。

拐椒开花的时候，花期一般在6-7月。

长出来的东西，一枝接一枝，外形七弯八拐的，弯弯曲曲，这就是拐椒“拐“的来历。上面还挂满一粒一粒如花椒一样的籽儿。

拐椒成熟后的样子，果期一般在9-11月间。

拐椒成熟后，一般等到拐椒自然脱落，要不就用长的竹竿打下来，身手好的人也可以爬上树去摘，

拐椒成熟后与树枝分离，掉落在地上的草丛或落叶中，这个时候要尽快拾起，不然的话，经过光照和风吹，很快就会干枯，如果遇到下雨天，不久就会腐烂。

干枯后的拐椒

收获的拐椒。扭来扭去是果柄，末端圆圆的是果实。果柄肉质，扭曲，红褐色。果实近球形，成熟后呈黑色。

果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾。吃的是果柄，而不是它的果实，果柄吃起来肉肉的，略带一些纤维感。拐椒吃早了，吃起来甜中略带点涩感，等天气冷了经霜打了之后，会更好吃。

拐椒除了可食用，药用功能也不少。

《本草拾遗》：“止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜。”

《随息居饮食谱》：解烧酒毒，以枳椇子煎浓汤灌。

《滇南本草》：泡酒服之，能舒筋络。说拐椒泡酒后补中益气，又能通经祛湿。

《苏东坡集》中记载了这样一个故事：苏东坡的一个同乡揭颖臣得了一种饮食倍增、小便频数的病。揭颖臣听从了一些医生的意见，服了很多治消渴的药，不见好转。

后来苏东坡向他推荐了一个名叫张肱的医生，张肱诊后认为此病是慢性酒精中毒。酒性辛热，因此病人喜饮水，饮水多，故小便亦多。张肱为他治疗后，多年痼疾就此痊愈。张肱所用的一味主药就是“枳椇子”（拐椒）。苏东坡不仅记录了这个小医案，还常以枳椇子作为醒酒良药向友人推荐。