小小的丸子汤居然也是非遗美食 天津娃娃的儿时美食果子汤

小时候住姥姥家，每到大舅歇班的日子，一大早整个院子里都飘着茉莉花茶的香气，推开门，只见大舅喝着茉莉花茶看着报纸，过会便起身去买早点，我和弟弟刷完牙，牵着虎子（姥姥家的小狗）去院门口遛一圈。不一会大舅买回来早点，大大的菜篮子，里面的钢种锅放着嘎巴菜卤，几个袋子放着嘎巴，还有一个袋子里面放着窝头和大饼，旁边几根果子（天津人管油条叫果子）外面用大油纸包着，另一只手拿着一大袋子浆子。一家人围桌一起吃早点，是最开心的事情了。大饼卷着果子，就着嘎巴菜，吃完喝浆子溜溜缝，然后在喝两杯茉莉花茶，棒棒哒！姥姥把剩下的果子放到厨房，说中午给我们做果子汤。我和弟弟开始写作业，写了1个半小时然后和大舅一起打扫收拾屋子，姥姥在里屋给我和弟弟做衣服，姥爷早上扫完院子吃完早点，常常会出诊给病人看病。

中午，姥姥用酱豆腐、果子、香菜、香油做果子汤，一般还会炒弟弟耐吃的酱爆洋白菜和我耐吃的辣子鸡丁。吃饭时，我常常在馒头上抹满麻酱撒上白糖就着果子汤吃，弟弟喜欢在馒头上撒椒然就着果子汤吃。

很多年前，我站在已经拆迁夷为平地的姥姥家附近，看着那一片空地，几度哽咽，眼泪一下子就留了下来，突然好想回到小时候。我走过姥姥家后面的幼儿园，那里没有拆除，看着一切和童年变化如此之大，感叹时间过的真快，我骑车走进工业大学，那里当时只剩下一部分楼用于学生上课，剩下的学院都搬到了另一个校区，听说那里也要拆除，我骑车看着里面杂草和被拆除的篮球场，想起了当年和同学来这里打篮球的日子。。。。。。

果子汤，一道简单到不能在简单的美食，是我童年的最耐。这两天天津下雨，今天天气一下子凉了，早上吃早点刚好剩下一根果子，于是决定做果子汤吃，下面我来分享下果子汤是如何制作的吧。

【酱豆腐版果子汤，制作步骤】

1.果子掰成一块一块的。

2.拿出一块酱豆腐掏碎，加入适量香油，搅拌均匀。

3.洗净的香菜，切好。

4.碗中放入调好的酱豆腐，在放上掰好的果子，开水冲好，撒上香菜，一碗美味的果子汤就做好了。

其实，果子汤每家做法略有不同，下面我来分享下我小学同学家里的做法：

【酱油版果子汤，制作步骤】

1.锅中加入水、大料、葱姜，待水煮开。

2.捞出大料、葱姜。

3.加入适量酱油。

4.倒入掰好的果子。

5.盖上盖子，锅开。

6.盛好，撒上香菜就做好了。

最后，我在分享下我之前单位食堂师傅果子汤的做法：

【鸡蛋版果子汤，制作步骤】

1.葱花炝锅。

2.倒入水，煮开，加适量酱油。

3.加入紫菜。（还可以加些虾皮）

4.盖上盖子焖一会，煮开。

5.打好的鸡蛋液转圈倒入。（鸡蛋液中加一点料酒）

6.倒入切好的果子。加一点盐，锅开，盛出。

大家好，我是介介！

您了，家里怎么做果子汤？

欢迎文末留言告诉我。

棒棒哒！胖胖哒！

明儿个吃点嘛呢？