肉粽怎么做比较香糯?这样做的肉粽软糯咸香
人气:209 ℃/2023-12-07 15:38:55
嘉兴肉粽。
马上就到端午节了,今天分享一款嘉兴肉粽的做法,软糯拉丝,里面的肉滋滋冒油,肥而不腻真的超好吃。想要肉粽做的好吃,拌米和腌肉是最关键的。
·做肉粽我们首选五花肉,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒还有五香粉和松鲜鲜调味,再加入葱姜给它抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制一个晚上。
·再准备糯米多清洗几遍,这里不需要浸泡,给它沥干水分。加入少许的盐、一大勺生抽、半勺老抽给它翻拌均匀,腌制半个小时。
·再来处理一下粽叶,清洗干净后放到水里煮一下,这样包的时候不容易开裂。
·取一张粽叶折成一个漏斗的形状,先铺一层米放上一大块肉,再盖上一层米,底下再添一张粽叶给它包裹严实。再把多余的粽叶折下来,绑上绳子尽量的绑的紧实一点。
·一个粽子就包好了,再放入到高压锅里,加入没过粽子的清水,盖上盖子按炖蹄筋键45分钟,再焖一个小时就可以出锅啦。
这样做的肉粽软糯拉丝,里面的肉滋滋冒油,入口即化、咸香可口,真的特别的好吃。马上端午节了赶紧收藏做起来吧。