四月份最适合吃什么?四月时令食材都有哪些
人气:198 ℃/2023-12-09 22:43:40
万物皆有季节感知,犹如时令食材,有季节赋予的独特美,还有满足口腹的鲜活。所谓靠山吃山,靠海吃海,海鲜都有哪些呢?
食材01 蛏子
蛏子为海产贝类,软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
鲜嫩多汁
蛏子喜欢生活在软泥里,在泥上洒上一层盐巴,它就蹭蹭地往外冒。无论是爆炒,蒜蓉还是插蛏,都能很好的保持肉质细腻,肥美多汁的特点。
竹蛏
食材02 老板蟹
媲美帝王蟹的老板蟹,又称板蟹、松叶蟹,其体型庞大,蟹腿修长,时下正是季节性肥美。
无论是生炊清蒸,蒜蓉油淋,蛋黄焗,避风塘等都是极富鲜美!
食材03 大虾蛄
虾蛄,全世界约有400种,大部份分布于热带和亚热带的海岸,底栖性。被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为攋尿虾。
其体长比巴掌大,壳薄肉肥,鲜嫩满电。无论是白灼,椒盐,避风塘,还是煮粥,都是鲜香可口!
应季节之美,品时令,当季食之,别有风味!
那一年四季吃什么海鲜最具时令呢?
一月:梭子蟹,虾蛄,鲍鱼,海蛎
二月:虾蛄,海蛎,古鱼,兰花蟹
三月:红母鲟,虾蛄,兰花蟹,溪虾,花蛤
四月:红母鲟,溪虾,花蛤,马鲛,鲟仔
五月:马鲛,鲟子,东星斑,跳鱼,古鱼,海蛏,红母鲟
六月:东星斑,红母鲟,小青龙,鲟仔
七月:鲟仔,小青龙,兰花蟹,跳鱼
八月:大九节,小青龙,鲟仔
九月:大九节,黑九节,帝王蟹,正蟹公
十月:黑九节,帝王蟹,正蟹公,大闸蟹
十一月:黑九节,帝王蟹,大闸蟹,石鲟,章鱼
十二月:石鲟,大闸蟹,梭子蟹,虾蛄,鲍鱼,带鱼