红烧肉怎么做既简单又软烂好吃？红烧肉这样做香味浓郁

家家户户都会做红烧肉，只是做法不同，吃在嘴里的口感也不一样。

之前懒哥也分享过许多种红烧肉的做法，这两天懒哥又发现了红烧肉的新做法，推荐给大家。

用粽叶包裹着五花肉，能吃到肉和粽叶的香，感兴趣的话，您也试试吧！

用料：

猪五花肉，葱，姜，粽叶，生抽，白胡椒粉，冰糖，盐，红曲米粉，啤酒，料酒，油。

做法：

将猪五花肉洗净，然后切成大厚片，放入大碗中，加入白胡椒粉、料酒、葱、姜抓匀，给猪肉去去猪腥味。

粽叶需要用开水汆烫一下，将猪肉放在粽叶上面，然后卷起来，用粽绳扎起来。

锅内倒油，下冰糖炒糖色，待糖炒变深褐色，开始冒泡泡时，加适量清水稀释。

放入扎好的猪肉，加一点切好的姜片，放入红曲米粉和生抽，倒入一听啤酒。

盖上盖子焖煮，大火烧开后转小火慢慢焖煮。

煮到汤汁剩一半的时候，开盖加盐调味，然后盖上锅盖继续小火炖。

直到最后炖至汤汁不多，浓稠的样子，关火出锅。

拆掉表面的粽绳和粽叶，口感软糯，猪肉肥而不腻，入口即化，带有淡淡的粽叶清香。