椰蓉小球零难度自制:超经典的黄金椰蓉球在家也能做
人气:396 ℃/2024-02-08 20:10:36
黄金椰蓉球是一款做法简单的小甜点,酥脆可口,椰香浓郁。用蛋黄制作会比蛋白做的色泽更加饱满诱人,因为加入了黄油,口感会更加酥香。在烤制的时候满屋都弥漫着浓郁的椰蓉香味,让人心情愉悦。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 椰蓉 100克
- 黄油 50g
- 鸡蛋黄 2个
- 糖粉 45克
- 牛奶 20g
- 奶粉 15g
- 低筋面粉 40克
- 椰蓉(粘表面用) 15克
做法步骤
1、黄油室温软化,加入糖粉。
2、用手动打蛋器搅拌均匀,稍稍打发至黄油体积膨大。
3、分次加入蛋黄搅拌均匀。
4、再倒入牛奶搅拌均匀。
5、将低筋面粉,奶粉,椰蓉倒入搅拌好的黄油混合物中。
6、用手轻轻揉成团,不要过度揉搓。
7、揪一团面团搓成小圆球,大概7克左右大小。搓好的小圆球放入椰蓉里滚一圈,均匀的裹上一层椰蓉。
8、按照这个方法将面团全部做好,放入垫了油纸的烤盘上。
9、放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤20分钟,烤至表面金黄即可。
10、金黄金黄的漂亮极了。
11、漂亮的小可爱,张嘴来一颗~~哈哈哈哈
小贴士
1、椰蓉球尽量搓得大小一致,不然容易造成一些熟了一些没有熟的状况出现。 2、烤箱温度和时间只供参考,请按自己的烤箱实际情况进行调整。 3、没有打发黄油,喜欢的话也可以将黄油打发制作,口感会更加酥松。 4、如果不喜欢太甜的话可以稍微减一点糖。 5、烤至后期的时候要注意观察,上色均匀了就可以了,如果烤制的时间过长容易开裂。
椰蓉的饮食禁忌
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