蒜香鱼片制作全过程，色香味俱全下饭界大哥大

今天分享的蒜香鱼片用的是普通冷冻巴沙鱼，但完成后却香味扑鼻，外表酥脆，内里鲜嫩。吃过的都赞不绝口。制作过程和材料都在视频里了，一看就会，一做绝对不会废。关注我，每天给你带来好菜肴。

By 三郎食谱

用料

• 冷冻巴沙鱼 一片
• 大蒜 半颗
• 黄油 30克
• 蚝油 少许
• 鱼露 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 糖和盐 适量
• 五香粉胡椒粉 适量
• 葱姜辣椒香菜 适量
• 香油 少许
• 花雕酒 少许
• 鸡粉 少许
• 面粉 适量
• 辣椒粉 适量

做法步骤

1、根据视频所用材料腌制鱼让其入味。

2、裹第一层面粉后粘水再裹第二层面粉。

3、巴沙鱼偏软，中小火炸至定型再翻转。炸至金黄酥脆捞出备用。

4、加入黄油爆香蒜沫和辣椒粉。加入鱼片翻炒几下就可上桌。

小贴士

巴沙鱼片解冻后，一定要用厨房用纸把多余水份吸干再腌制。烹饪时鱼片很容易碎开，煎炸和翻炒时必须轻手，黄油是灵魂，能激发出来更香的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。