广东陆河灰水粽的包法，水哥出品，草灰鲜肉粽咸的哟

草灰粽香气弥漫、又能够保持较长时间，真的又香又好吃！水哥的家乡，没有哪家不包灰粽的. 今日端午，祝您安康！

By 水族美食坊

用料

• 糯米 1000克
• 食盐 适量
• 鲜肉 100克
• 粽灰草 一把
• 姜 1颗
• 蒜瓣 3个
• 粽叶 适量
• 清水 适量

做法步骤

1、烧灰：‘粽灰草’，洗净、晒干，然后烧成灰，筛出细腻的灰备用.

2、腌肉：姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量温水浸泡10分钟，肉切小块；用姜蒜水加适量食盐把肉拌匀、腌制片刻.

3、拌灰米：糯米淘净，加入筛好的细灰，拌匀备用.

4、包粽：用天然、洗净的粽叶，先折个尖角，加入少许拌好的灰米，放入两三块腌制好的肉，然后再加一点米铺盖好，然后包好、捆紧.

5、煮起：包好的粽子，放电压锅中，加入清水浸没过粽子，加入适量食盐，闷煮差不多一个小时，即可出锅. （清水适当多放一点）

6、完成：香气扑鼻的草灰鲜肉咸就完成了✅

小贴士

1.草灰，筛要细腻的灰，要不影响口感； 2.朋友们估计都看到了，煮的过程其实是炖，因为米未经泡软，煮的话，可能不太熟透，另外炖的时候，水也要适当多放一点，因为米要吸收水分； 3.粽叶用开水稍微烫一下，这样柔韧度更好，不容易破裂，更好包.

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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