贻贝干炒着吃的做法 贻贝蒸的做法比烤出来的好吃
人气：244 ℃/2024-04-27 12:05:47
美食就是让大家在繁华的城市中体验在家常做菜的喜悦以及和家人朋友一起分享的快乐，还有食材方面的小知识和一些食材忌讳注意的地方哦，所以请大家和剁椒一起来领略美食领域的精彩吧！不到之处还谅解！！
烧烤摊的烤贻贝，虽然知道不健康但总是拒绝不了那诱人的鲜香。这道菜是把烤的方式换成蒸，既可以避免致癌物的摄入，又可以在家轻松完成，鲜香美味又健康！！！
食材：贻贝适量、粉丝适量、蒜 一头、植物油适量
调料：白葡萄酒 100ml、黄油 10克、盐 少许
做法：1：将粉丝泡软，贻贝刷洗净，去壳拆出肉来；
2：蒜去皮，一半压成蒜泥，另一半切碎用热油浇香后过滤出油备用；
3：蒜油凉以后，把蒜泥和蒜蓉拌在一起；
4：蒸屉里摆一圈贝壳，铺一层粉丝，再铺一层贝肉，淋上蒜油和蒜蓉；
5：顶上再摆一小圈贝壳、粉丝、贝肉和蒜蓉；
6：蒸锅烧开水，水开后上锅大火蒸5-8分钟，出锅撒葱花辣椒，浇热油即可。
注意事项：1、炸完蒜过滤时，千万不能用塑料的筛网，要用金属的，否则会烫化。
2、蒜油炸完过滤，否则油的余温可会把蒜碎炸糊导致无法使用。
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