蒜蓉空心菜咋做才好吃：五星级饭店常用的蒜蓉空心菜

今天我们要做一道蒜蓉空心菜。这是一道美味佳肴，由我为大家烹制。

首先，我们需要将空心菜清洗干净，每一片叶子都要认真清洗，以确保没有小虫子。清洗干净后，我们需要将所有需要清洗的地方都处理好，并将水分晾干。此时，空心菜的杆有些老，需要切除一部分，这样口感会更好。将处理好的空心菜放在一旁备用。

接下来，我们需要将蒜拍成蒜蓉。蒜蓉空心菜是一道美味佳肴，需要将每一个蒜瓣都拍扁，这样才能让蒜香味更加浓郁。拍好后，将蒜蓉剁碎成蒜蓉，这是一道五星级饭店常用的做法，一定要切得均匀细致。切好后，将蒜蓉放在一旁备用，现在可以开火了。

在锅中倒入炸蒜蓉的蒜油，这些油可以直接食用。最后，加入一些油，等油烧热后，将蒜蓉放入锅中。将蒜蓉放入锅中后，将空心菜切成小段，先将不好炒的地方炒熟，叶子稍微软一些。

空心菜的杆才是我们食用的部分，所以需要加入一些盐、鸡精和油，稍微翻炒一下即可。不要炒得太老，否则口感会不好，要保持空心菜的脆嫩口感。这样就可以上桌了。

让我们来品尝一下这道美食吧。