广州有名的海鲜粥砂锅粥：这些老牌粥档牵住了多少珠海人的老广胃

如果把一个圆环比作珠海人的一天，那圆环首尾的交汇点，极大概率是一碗热腾腾的粥。

清晨，珠海人最爱拥有独特“海风味”的快火粥，鱼片瘦肉粥、瑶柱猪肝粥、枸杞猪杂粥...夜晚，在形式各样的美食街中，更是有小龙虾配啤酒的畅爽淋漓，或是海鲜烧烤的激情澎湃。但各路老饕们总会走向“专属”的砂锅粥档，踏足珠海无数街巷，这6家均寿过十的老粥铺，总有一碗能温暖你的老广胃。

//

1、林鹏粥档

16余载，熬了超过5840天的粥。四位数的历史天数带来的是始终如一的味道。

下足红虾，嫩蚝，鲜鱿与各色丸子，在砂锅内熬制绵烂，吃起来却不糊稠。

一勺入嘴，鲜味十足，完全停不下口。

2、佳食粥档

疫情期间无比挂念的「前山粥档」终于恢复营业了。夜夜烟气不断，打烊前夕还有人前来咨问“还有咸骨粥吗？”

使用整根筒骨腌至咸香，配合独家秘制的咸鸭蛋熬至粥底淡黄绵稠。浓郁的骨香配合上细腻的咸蛋黄，口感一流。

咸香而不苦口，绵稠而不糊腻。

3、一品胡椒虾

不止用一把吹风筒扬名万里，身处夏湾的「台湾胡椒虾」更是靠着独特的虾蟹粥吸引着“丢魂”的夜猫子。

大虾与螃蟹一并漂红，大米盛水泡制圆润饱满，齐入锅内熬至淡淡金黄。视觉与味觉效果堪称满分。

随意捞起一勺，都是大块的蟹肉与红虾。

4、湛庆丰盛美食店

从出太阳初升到夜幕降临，只要营业期间，店内就席无虚坐。如此深得老珠海的宠爱，靠的并不只是实惠的价格进行“薄利多销”，而是粥的浓郁香味与独特的“菜单”。

满桌的新鲜食材，允许食客们随意DIY。只要你够大胆，点上一碗“满汉全席”，也难不倒老板对生滚粥的毕生理解。

5、唐家九记茶果园

九记这碗家乡鸡粥，名字表露了精髓，15元的起售价并不算贵，且用料十足。

本地走地鸡带来的嫩滑口感，似绵似形的爽口粥米，加入些许胡椒粉更是爽辣过瘾。

每次从外地归家，一口鸡粥入喉，总能使得我沉浸在“珠海的味道”中。

6、港式南北甜品

22年里，用一炉炭火，填饱了每一只前往歇脚的老广胃。

不同于砂锅细火慢熬，店主阿婆用着明火与精准的时间把控，使得鱼头粥绵稠够味、绵密顺滑。

抖上几抖胡椒粉，更是提鲜暖胃，温入人心。

这段时间疫情得到了不错的控制，珠海也越来越有活力，而这些或大或小的宝藏系粥店，没有夺目的装饰与精致的菜品，即便是那碗最朴素的猪杂粥，也温暖了无数奔走的珠海人们。

无论是闲暇之余亦或是繁忙之间，希望这一碗暖fufu的生滚粥，让你尽情放松，享受生活。

//

文案 / 花生酱

摄影 / Devin

设计 / 臭 鼬