茄子减肥最佳吃法，茄子最适合夏天的吃法

茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

文里所用到的“鲍汁”可以等量替换成蚝油、鲜味汁，实在没有也可以不放，只是加了会更鲜美。

——鲍汁茄子——

材料准备：

主料：茄子2根

辅料：香葱一棵、小辣椒1个、大蒜1粒

调料：鲍汁适量、生抽2毫升、醋2毫升、盐1克、香油适量

制作过程：

1、先把茄子清洗干净;水箱内加水，推进蒸箱，接通电源选择普通蒸程序，待蒸箱温度到100度的时候，把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可;

2、香葱摘去老叶，清洗干净；辣椒去把，洗净切成小段;

3、蒜捣碎备用，所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;

4、蒸好的茄子撕成条切段放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可。

烹饪技巧：

我不是卖蒸箱的，所以你没有蒸箱的话可以使用蒸锅，甚至微波炉都可以，只是蒸的时间要适当的延长。如果是蒸锅的话水开后大概蒸10分钟，时间差不多的适合可以用筷子插下试试，感觉很软烂，很容易戳透就可以了。