云南有几种花可以吃，大概云南人自己也数不清有多少种花能吃
导读：云南人吃花有多“疯狂”？连苦涩的棕树花都不放过，让人不得不服！
云南的气候四季如春，因此这里也就成为了植物的王国。
在春天的时候，正是各种野菜“争相斗艳”的季节，不少人也会去山里采挖野菜来尝鲜。毕竟春天不吃野菜，似乎就过了一个假春天。
而云南地区更是野菜种类繁多，当地的野菜可以说是全国各省中分布最多的。有网友还调侃说：在云南只要是绿色的就是菜，而能动的就是肉。
这也体现出了云南人饮食的多样性。
当然了，说起云南人爱吃的野菜，那怎么能逃得了“花”这个话题呢？因为在当地更多的人爱把各种植物的花当野菜，或者是做成美食来吃。
那云南人有多么爱吃花呢？大概云南人自己也数不清有多少种花能吃！
今天小毛就和大家来说一说，云南菜市场常见的一些可食用的花吧，看看当地人是怎么把春天“吃进”嘴里的。
第一种玫瑰花。
在无数女孩子的心目中，玫瑰花象征着爱情和浪漫，这也是情人们之间表达爱意常送的一种花。
可是在云南，玫瑰花不只是很好看，而且还很好吃。当地的人更是研发了各种不同的吃法，比如早上用玫瑰花来泡花茶喝，上午用它来煮玫瑰花粥，下午还可以吃玫瑰花饼干等。
甚至有些人做饭的时候，也会放几片玫瑰花瓣，让饭有着浪漫的颜色，吃起来更有淡淡的花香。
第二种：棕树花
提起棕树花，不少人就会摇头，这种花又苦又涩，就连鸡鸭都不吃的，能当野菜吃吗？可是在云南人的眼中，棕树花不光是能吃，而且还很好吃。
当地的一些菜市场，到了春天的时候，就能见到一些商贩售卖棕树花。而在餐馆、农家乐更是能见到以棕树花为特色的招牌菜，比如棕树花炒腊肉，棕树花炒火腿等。
其实棕树花也有两种，一种味道很苦，还有一种则是带有甜味的。而在云南所分布的棕树花，味道偏甜味得多。
第三种：攀枝花
攀枝花是四川的一个重要城市，可是有一种植物也叫攀枝花，它的另外一个名字就是木棉花，是一种颜色艳丽的花朵，因为花色偏红色，所以也被称之为“英雄花”。
攀枝花在我国很多地方都有分布，可也就云南人把它当成美食来吃。并且它的吃法很多样，既能用来炒菜吃，比如攀枝花炒虾仁、攀枝花蒸茄子，还可以用来煮粥，甚至煲汤也很美味。
第四种：石榴花
又快到石榴花盛开的季节了，这种果树因为寓意着“多子多福”，在农村常把它当成“镇宅树”栽种在院子里。而它的花朵更是红艳艳的，非常的漂亮。
石榴花当成蔬菜吃，在当地也是非常常见的。不过需要注意，吃石榴花只是要它的花瓣，花芯是去掉的。一般都要用开水烫煮一下，然后再放到清水里浸泡两天左右，才可以用来烹饪食用，炒食、凉拌都是可以的。
第五种：核桃花
你们大家应该和我一样都是吃核桃，从来不吃花。可是在云南，核桃花却是一种极品野菜，并且售价还不便宜，普遍都要几十块钱一斤。在当地它还有另外一个名字——长寿菜。
核桃花既能鲜吃，就是把花蕾去掉，只要它的花梗，然后用来炒着吃。也可以把它烫煮以后，晒干了以后留着慢慢吃。
新鲜的核桃花是绿色的，晒干以后就变成黑色了，虽然看起来不起眼，但是味道很不错。
第六种：构树花
构树是我国南北方都有分布的一种野生植物，它也是常遭农民的厌恶。但是构树的花却是不错的野菜。
在春天的时候，去构树上找那种像毛毛虫一样的花朵。采摘下来、清洗干净了就可以用来和面粉搅拌以后蒸煮着吃。以前遇到饥荒的年代，构树花还常被人当充饥菜吃。
大家可不要小看了构树花，在农村虽然构树多，但是城里的构树花却要卖到十元左右一斤，不少人还经常购买来尝鲜，也称之为“忆苦思甜”。
第七种：金雀花
这是在云南很受欢迎的一种花了，不少人就对金雀花是爱不释手。甚至有人说，宁愿少吃几顿肉，也要尝一尝金雀花。
金雀花长得小巧可爱，并且是金黄色的非常的漂亮。而且它也是不错的野菜，用它炒鸡蛋简直是一绝。吃起来喷香，并且甘甜鲜嫩的。另外它还可以用来炒肉、炖猪脚等，味道也是香甜可口。
第八种：芋头花
芋头大家都很熟悉，很多人家里也有种植过芋头，但是却没有见过芋头开花，更不知道它还能吃。
而在云南，芋头花却是菜市场很常见的蔬菜。它也是季节性很强的蔬菜，只有当季才能吃得到。
在当地许多的老人就对芋头花是情有独钟，常用它来炒腊肉，或者是和茄子、青椒一起做酱爆芋头花。
第九种：棠梨花
在云南的春天，怎么能不吃一回棠梨花呢？以前农村娃到了冬季，就会去山上采摘霜打一回的棠梨来吃。而现在生活条件好了，棠梨也是无人问津了。
但是许多人吃过棠梨，却没有吃过棠梨花。其实棠梨花也是一种不错的野菜，焯水以后，用它来凉拌、炒肉末都是很下饭的。
第十种：大白树花
当地人多叫它白花，这种植物的学名叫“白花羊蹄甲”，花朵大而艳丽。
在云南的春天，到了大白树花盛开的季节，不少人就会去采摘大白树花，只因它是一种难得的美味，像白花炖火腿、白花炖猪脚就是最常见的吃法，另外还有人喜欢凉拌白花。
其实除了这10种花以外，还有一些果树的花也常采摘来吃，比如桃花、芭蕉花、樱花等。除此以外，还有南瓜花、油菜花、苦刺花等，都是很好吃的花朵。
由于在云南的气候环境所致，再加上当地的少数民族比较多，就算是当地人也未必清楚到底有多少种花能吃。
如果你是一个外地人，在春天的时候去到了云南的农村菜市场，就会看到满市场都是各种叫不出名字的花和野菜。
那么各位网友们，你们爱吃花吗？吃过几种花呢？如果有你爱吃的花，也欢迎大家留言补充！
