兔肉的做法大全：双椒兔肉的做法

材料：兔子半只 适量盐、料酒、淀粉 耗油 姜 大蒜 青红小米椒 泡姜 生抽 老抽 白糖 葱

步骤：1.兔肉切成丁，洗净沥干。

最好在买兔肉时，让师傅帮忙剁成丁。因兔子骨头小而硬，家用的刀剁起来容易让骨头很碎。

兔肉切丁

2、兔肉放盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油抓匀腌制十分钟

3.准备配料：

姜切片，蒜切片，青红小米椒切成小段，花椒十几颗，

小葱切成葱段备用。

4.锅内放适量油，烧热。

油量根据个人习惯。油多味道更好，

5.放入腌好的兔子肉滑锅，变色即可捞出

6.锅内再放入适量油，六成热后倒入葱姜蒜炒香

7.倒入兔子肉后再加上青红椒，花椒炒香，翻炒几分钟后加入一点白糖提鲜，尝尝咸淡

8.最后加入葱段即可出锅