老东北美食清蒸黄花鱼的做法 豉汁蒸黄花鱼 美食推荐13期
人气:493 ℃/2023-12-28 09:10:14
豉汁蒸黄花鱼
“咸鲜嫩滑,非常美味。”
食材明细主料
- 大黄花鱼约600克
辅料
- 豆鼓适量
- 姜末少许
- 蒜末少许
调料
- 油少许
- 胡椒粉少许
- 糖少许
- 蚝油少许
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 1备好食材:如图(豆鼓用热水泡软或上蒸锅蒸软)。
- 2将黄花鱼去鳞去内脏洗净,划上花刀。
- 3将鱼摆入长盘里。
- 4开水锅起蒸12分鐘左右。
- 5鱼在蒸的同时,先调好鼓汁,先将泡软的豆鼓压成泥,将姜末,蒜末放入拌匀,调蚝油,胡椒粉,糖,油拌匀,酱汁就好了。
- 6蒸好的鱼,倒掉多余的汤汁。
- 7将调好的鼓汁浇在鱼身上继續蒸3分鐘。
- 8取出放少许葱丝点缀一下。
- 9成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜