提拉米苏生日蛋糕的家常做法简单：橙子线上美食周，小棉袄

上周，南方 美食频道“四季餐桌”栏目推出“橙子线上美食周•脑洞菜单”征集活动。

以橙子为食材，邀请大家一起来开脑洞，并选出5个最具“脑洞”的橙子菜单，每人送出一份新鲜采摘的褚橙，给参与者制作橙子美食。

邀请大家边玩边吃，用褚橙来实现自己对美食天马行空的想象！

四季餐桌｜南方 橙子线上美食周，邀你一起开脑洞！

经过一番激烈竞争、艰难抉择，“脑洞菜单”终于出炉！

今日开始，我们将连续5天陆续推出5个“脑洞橙子菜”：

既有万物皆可拿来入汤的广式靓汤；

还有一杯直达灵魂的橙子鸡尾酒；

以及橙子做的人生五味冬阴功汤

……

来吧，锁定南方 美食频道，不要错过噢！

第一个脑洞菜单来自11岁的小姑娘瑶瑶：橙子戚风蛋糕。

妈妈说我做什么都拖拉，就是做甜品一点不拖拉！

前半句我保留意见，后半句她说的没错！对呀，我就喜欢做甜品，好吃又好看。

从小学二年级开始，我就会自己做甜品了，拿着美食APP。

我还每周末给妈妈、爸爸、弟弟做下午茶、做早餐，有草莓蛋糕、蛋挞、面包、马蹄糕。。。。他们都很爱吃！

下面是我的橙子蛋糕制作过程：

材料：鸡蛋4个，褚橙2个，低筋面粉80克，白糖40克，色拉油40克。

制作过程：

1.褚橙削皮榨汁，放一边备用；

2.蛋白蛋黄分离；

3.把蛋黄、橙汁、色拉油、白糖，充分搅拌成面糊；

4.蛋清 白糖搅拌到发泡；

5.将发泡蛋白倒入面糊中，沿着一个方向搅拌均匀；

6.倒入模具中送入烤箱烤40分钟；

7.待蛋糕放凉、脱模，用奶油和橙子片进行装饰。

广州保利洲际酒店甜品主厨隋师傅建议：

整体的蛋糕底的十分松软，蛋糕装点上面需要多下点功夫。

能多加点装饰品，整个甜品颜值会有所提升。

【记者】李劼 郑洁琳 实习生 何子晴

【策划】李劼 蔡华锋 马华 郑洁琳

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【作者】 李劼；郑洁琳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端