凉菜脆皮鸡的正宗制作方法，便当怎么做教你葱香脆皮鸡

各种便当大家应该吃过不少，很多菜的做法非常简单，但不缺美味！今天这道脆皮葱油鸡听起来高大上，做起来却很方便，这道菜依然是我经学习而来，但是我还是加入了自己的一些变化。最近家里人说，以前读大学的时候食堂的饭菜不合胃口，最爱的就是学校小吃街12元一份的脆皮鸡饭，毕业后就再也没回校吃过。听了她的这番话，隔天我就为她做了一份脆皮鸡便当，而且还是升级版的呢，吃过后缠着让我教这道菜。肉质鲜嫩的脆皮鸡，淋上浓郁的黑椒汁，搭配咸香的培根鸡蛋饼。

再来点新鲜的蔬菜，有荤有素，营养均衡，学会了彻底告别外卖、地沟油。米饭我已经提前煮好了，摆上焯熟的蔬菜和水果，放上三角蛋饼，盖上脆皮鸡，一道简单快速的脆皮鸡便当就完成了。黑椒汁建议单独打包，吃的时候再淋到鸡肉上面，这样就能吃到两种口感的鸡肉啦~连鸡皮都香脆诱人，带着烤鸡的口感真的非常香，爽口的西兰花、西红柿和清甜的胡萝卜，吃得再多也不怕胖啦。话不多说，今天大叔下厨房教你做葱香脆皮鸡，希望你吃得开心呢~

鸡腿/大葱/盐/生抽/香油/胡椒粉/椒盐

1、首先把鸡腿脱骨不脱皮，关节的地方切段筋肉，刀沿着骨头剃掉筋肉就能脱骨，肉面可以适当的切一些浅刀，好让后期煎肉面容易熟，用平底锅，皮面朝下放入锅内，转成小火慢煎；

2、然后用小火一直慢煎不要动，等到锅底起黄，油多就倒出来，继续煎5~8分钟的样子才能变脆，翻面继续煎，这个时候可以自由切换两面煎，煎到肉面起黄撒点盐或者椒盐，出锅皮面朝下切成条状；

3、最后不用洗锅放入切好的葱末，倒入鸡肉煎出的油翻炒，炒出香味放入适量的水，放入适量的生抽、几滴香油、胡椒粉，可以加点五香粉煮再1分钟，出锅淋到鸡块上面脆皮葱油鸡即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，外脆里嫩的葱香脆皮鸡就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小提示

1、及时开吃鸡皮还很脆，如果你不喜欢浇汁，蘸着吃也没问题；

2、脆皮鸡做法多样，各地有不同的做法，可以多多学习。

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