白菜西葫芦鸡蛋饺子：韭菜西葫芦饺子

作者：奔跑快乐

用料

韭菜 1小把

西葫芦 1小个

肉馅 100g

面粉 200g

盐、五香面、生抽 适量

虾皮 适量

葱、姜 适量

植物油 适量

做法步骤

1、取面粉加入少量盐。

2、放入适量清水和面稍软些，饧30分钟左右。

3、韭菜摘除坏叶和西葫芦分别洗净备用！

4、西葫芦用擦板擦细条，稍放点盐腌出汤汁来。

5、汤汁攥到肉馅碗里。用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

6、西葫芦丝用刀再切细些，韭菜切碎段。

7、肉馅里放入适量的植物油、盐、五香面、味精、虾皮、生抽和切碎的葱姜，顺着一个方向搅拌均匀。

8、把切好的韭菜和西葫芦碎倒入肉馅中搅拌均匀备用。

9、面团搓揉分成等大的剂子，用擀面杖擀成薄饼状，装入馅料成饺子！

10、包好后摆拍等待下锅。

11、烧开水下锅煮三个开，待皮和馅分离，感觉肉馅抱团了关火捞出沥干水分。

12、饺子可以开吃喽～

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