怎么在家做水煮肉片才好吃？教你做麻辣鲜香的水煮肉片

今天给女朋友做个水煮肉片。

·将肉切片，切勿太大，加入淀粉、盐、胡椒粉、生抽和一个蛋清抓拌均匀，让肉片均匀裹上糊。

·准备好花椒、干辣椒段、小葱、姜片和大蒜，还有生菜和娃娃菜。豆皮和豆芽也要清洗干净。

·先将花椒和干辣椒煸香，再加入蒜末和郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料煸炒，直到炒出红油。加入适量的水煮沸，加入糖和老抽调味，加盐适量，因为口条比较咸，所以稍微多加一点。

·煮一会儿后，将料渣捞出，加入娃娃菜和豆芽煮一会儿，然后捞出放在碗底。接着加入金针菇、豆皮和香菜，煮一会儿后也捞出，放在碗里。

·最后，将肉片一片片放入沸水中，煮至变色变白，然后打散，煮两到三分钟。等肉片熟透后，一起倒入碗中。

·最后，将热油淋在葱花、蒜末和花椒辣椒上，听到“滋啦滋啦”的声音，香味四溢。这道麻辣鲜香的水煮肉片就做好了，可以开动了。