古代盐和糖哪个贵？糖和盐在古代是非常紧缺的商品吗

谣言：糖和盐在古代是非常紧缺的商品

经常有人说什么：古代“盐铁专营”，“打击私盐”等等，说明古代朝廷对这块儿税收的看重。甚至有人说，糖在古代是奢侈品，甘蔗是从美洲传过来的。

这实际上是一种欧美思维，因为在西方，古代确实是缺糖的，包括日本。

而实际上，中国是古代唯一一个甜食自由化的国家。

在清明上河图里，街边有很多卖各地水果的商店，还有甜食店，果脯店（宋明小说里也可以找到）

随便查询一下相关文献，甘豆汤、豆儿水、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、沈香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩皮饮、梅花酒、五苓大顺散、香薷饮、紫苏饮、椰子酒等等。应有尽有，还有人说甘蔗是美洲供应的。中国是世界上古老的植蔗国之一，甘蔗栽培具有悠久的历史。早在公元前4世纪的中国战国时期和晋朝汉高祖时（公元前3世纪）就有种植甘蔗的历史记载。

关于盐，俗话说：

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，盐在古代也是普及之物。

官盐都是平价盐，利润很低，在唐朝一石食盐仅售二十文

至于盐铁为什么这么重要，就是因为，在古代没有什么好的全国统计手段，所以用铁来统计全天下的兵器多少，用盐来统计全天下能干活的人口多少。

包括三国时期的人口，也是以讹传讹的重灾区。古代穷人连盐都吃不起了，还想吃其他的？何不食肉糜？古代还有一首诗，写穷人的，啥都吃不起了 ，只能用盐水沾着吃了（北宋柳永《煮盐歌》）