34道精选菜肴分享经典实惠：最全菜肴分享30余道不同菜系

我曾经看过一篇文章，上面写着：“目前，食物总是沉思或贪婪。进食前观察，进食时思考，进食后炖煮。食物是天然的，安静地咀嚼，温和地回味，非凡的魅力。饮食是一种幸福，味道是一种味道，透明的墨水香气在文字中感觉到辛辣，咸和甜，这是一种幸福，可以吃的人会得到温暖的胃；可以吃的人可以得到内心的平静”。仔细品尝，并有深刻的了解！现在，食物已成为我们生活的一部分。生活是要慢走慢走。生活并不需要华丽的外衣或甜言蜜语。生活需要的是每天吃三顿饭，过上简朴的生活。每天结束。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的菜肴与大家分享，并为美好的生活加油！

红烧土豆块

配料：2土豆，1勺酱油，适量的生姜，葱和大蒜，2g胡椒，适量的盐，适量的糖，适量的油，适量的淀粉，1个八角茴香

方法：1.将土豆去皮，洗净切成薄片；将生姜切成薄片，将葱切成薄片，然后将大蒜切碎；

2.将油倒入锅中，待油热后加入土豆炒，待表皮略黄后将其捞出，沥干油备用；

3.在一个单独的锅中加入少量油，将生姜，葱，大蒜和八角茴香加香，然后加入炸土豆，炒一会儿，再加入酱油，糖和盐搅拌均匀，然后放入大碗中，将水烧开，加热至中火，直到汤浓缩为止，水中的淀粉可以从锅中取出。

肉末菜末

原料：碎肉100克，菜心400克，豆瓣菜，姜和大蒜颗粒，少许酱油，鸡精，大豆粉

方法：1.洗菜，用沸水烫一下。变白时在水中加些盐

2.取出烫过的菜和酱，挤出水，整理好碗碟以备后用

3.将切碎的肉放在热油锅中炸，加入姜蒜颗粒，少许豆瓣菜和酱油进行炸

4.加水煮一会儿，然后用豆粉调味，加入鸡精并充分搅拌

5.捞起煮好的汤，盖在白菜上

炸肚片

成分：五花肉，大蒜苔，青椒，盐，冷酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉

方法：1.煮五花肉，切成薄片。

2.将蒜苔切成薄片，然后将青椒和红椒切成薄片。

3.将大葱和生姜放入锅中，然后翻炒腹部片。

4.根据个人口味添加盐，冷酱油，糖，胡椒粉和鸡肉精。

5.然后放入绿色和红色的辣椒粉，最后从锅中倒入一些水和淀粉。

鱼和白菜

原料：白菜300克，黑木耳100克，盐1/2汤匙，酱油1/2汤匙，醋1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，大葱5克，5克姜，姜5克，淀粉1汤匙，辣酱1汤匙，糖1/2汤匙，植物油2汤匙。

方法：1.准备大白菜和木耳，剁碎的葱，姜和大蒜以备后用。

2.将水发真菌切成小花，在碗中加入糖，酱油，盐，醋，淀粉和水，制成鱼香汁。

3.将白菜切成小块，在锅中放入植物油，加入白菜块，翻炒，倒出。

4.再次启动锅，倒入植物油，加入辣酱并炸至获得红色的油，再加入切碎的葱，姜，大蒜，然后继续油炸以散发香气。

5.加入浸泡过的木耳，搅拌均匀，倒入鱼香汁煮至浓稠。

6.倒入炒白菜，搅拌均匀，加入鸡精调味。

蒸鲈鱼

成分：鲈鱼，盐，胡椒粉，葱，辣椒，姜，食用油，蒸鱼桶油

实践：

1.去除鱼鳞和内脏后，在鱼体上撒些盐和胡椒粉；

2.将鱼的两边横向切几下，塞满生姜片；

3.将生姜切成薄片切碎，切碎。

4.用葱将鱼塞入，并将生姜放在鱼上；

5.在装有开水的锅中蒸6分钟，然后关闭火锅，蒸5分钟。

6.取出后撒上切碎的葱和辣椒；

7.取适量食用油加热；

8.倒在鱼上，然后用蒸鱼油下毛毛雨。

羊肉萝卜汤

原料：羊肉500克，胡椒粉，白萝卜500克，红枣7-8个，葱，姜，香菜，绿蒜，米酒，盐，麻辣油

实践：

1.切开羊肉，将其在冷水中浸泡1-2小时，然后将其放入一锅冷水中，煮沸出血的泡沫，然后取出并用热水冲洗。

2.将白萝卜去皮，切成滚刀备用。洗净并剁碎香菜和青蒜苗，以备后用。

3.取一个砂锅，加入羊肉，生姜，葱，红枣和足够的水。高温煮沸后，撇去泡沫，倒入米酒，煮一小时以上。

4.将白萝卜块放入砂锅中，转小火继续煮约30分钟，直到萝卜变软变烂为止，并加入适当的盐和胡椒粉调味。

番茄南瓜汤

方法1.将西红柿切成小块，南瓜切成小块，芹菜切成小块，可以保留一点芹菜叶，黄瓜切成小块，胡萝卜，胡萝卜，豌豆去皮，生姜片；

2.将油倒入锅底，然后将姜油倒入；

3.加入胡萝卜丁，炒一分钟；

4.加入西红柿炒。

5.加入芹菜，翻炒，在所有蔬菜中加水，加盐；

6.将青豆，南瓜和黄瓜放入沸水中，煮半小时。

素食炒粉丝

实践：1、包菜，青椒，胡萝卜切丝，香菇切薄片；

2.将粉丝放入冷水中浸泡20分钟，然后切成小块，沥干水分以备后用。

3.拿起平底锅，倒入少量油，倒入所有蔬菜，翻炒至原料变软，再加入6毫升的淡酱油，翻炒一会儿；

4.将适量的基础油倒入锅中，加热，将细粉放入。当细粉团块时，加少量水，然后用抹刀搅拌细粉。重复几次，直到一半的水用完为止。

5.倒入炸好的蔬菜，加入6毫升的淡酱油，翻炒一会儿，然后加入盐翻炒。

6.食用前加入适量的果蔬粉和黑胡椒。

椒盐猪里脊肉

原料：猪里脊肉200克，鸡蛋50克，小麦粉30克，淀粉10克（玉米），盐2克，鸡精2克，盐和胡椒粉15克，花生油50克

实践：1. 鸡蛋打匀；

2.用小手指的厚度将里脊肉切成细条，并放入蛋液中。

3.在鸡蛋液中加入少许盐鸡粉，拌匀制成糊状；

4.将半锅油放到油盘中，加热至70％的热量；

5.将粘贴好的肉条浸入面粉中（可以使用干淀粉代替面粉），以使面粉均匀地包裹条状；

6.将蘸了面粉的肉条炸入煎锅； （请注意，条带应一一放置，以免粘连；）

7.将肉条煎至金黄色，将油排干并沥干；

8.炸好所有排骨后，将它们放入容器中，撒上盐和胡椒粉，然后转动几次；

9.食用时无需撒盐和胡椒粉，也不必加盐和胡椒粉。

酸汤牛肉

配料：200克牛肉，150克酸菜，2个大葱，10个野辣椒，2个红辣椒，1/2茶匙盐，适量的鸡肉精，2块生姜，1瓣大蒜，1大汤匙淀粉，番茄1汤匙酱油，细香葱1、1 / 2茶匙糖，1/2茶匙白胡椒粉，4杯汤

实践：1.酸菜用水冲洗干净，切成小段;红尖椒切斜片，香葱切段，野山椒切斜段；

2.在牛肉片上撒上干淀粉，用手抓住；

3.将水倒入锅中烧开，转小火，将牛肉片放入沸水中，烫至熟，取出；

4.加热炒锅，倒入4汤匙油。当油的温度为50％时，将切碎的葱，姜和野胡椒搅拌成一种香料，然后加入西红柿酱进行涂抹；

5.番茄酱略微变色后，加入德国泡菜并将其煎炸以散发香味。倒入肉汤或水煮沸；

6.加入盐，糖，胡椒粉，加入鸡精调味，煮沸约1分钟；

7.将酸菜放在一个大碗的底部，将煮熟的牛肉片放在上面，然后将酸菜汤倒在牛肉酸菜的上面；

8.加热锅，倒入4汤匙油，当油热50％时，将红辣椒圈和细香葱加香。

9.然后在热的时候，在牛肉上倒入酸菜葱油。

莲lotus炒条

成分：1莲lotus，蛋ust粉，玉米淀粉，盐，鸡肉精，洋葱，姜，大蒜，胡椒粉，干辣椒，植物油，芝麻

实践：1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用；

2.切碎大葱，姜末和干红椒，以及蒜瓣；

3.取下莲root条并沥干水分，均匀撒上一半的玉米淀粉和蛋ard粉混合物，使每个莲root条上都有一层薄薄的粉末；

4.将油倒入锅中，以50％的热量将莲root炒熟，取出并沥干油，等到油温升至70％至80％，再炒一次莲lotus，再炒至莲lotus根是干燥和金黄色；

5.将锅底油放到锅中，炒干辣椒和胡椒粉，然后加入葱，姜和大蒜调味，加入炸莲root条和盐并搅拌均匀，然后加入鸡精和生芝麻炸2分钟

油炖南瓜

配料：400克南瓜，适量的油，3细香葱，5克新鲜的酱油，几滴酱油，1克醋，2克糖，10克水

实践：1.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花；

2.调味酱：将新鲜的酱油，黑酱油，醋，糖和水在碗中混合，拌匀备用。

3.抬起煎锅，加热，倒南瓜，炒一会儿；

4.盖好锅，慢火煮一会儿，然后翻炒。

5.此过程需要低火，您需要炖和炸，以免将锅捣碎，直到南瓜炸至变软，燃烧且不粘为止；

6.倒入步骤3中的酱料，翻炒一会儿；

7.最后，撒上切碎的葱，然后翻炒即可。上菜后，您可以吃到它柔软，甜美可口。

豆腐滑鱼

材料：老豆腐，鱼片，白菜，豆芽，香菇，切成薄片的姜，蒜瓣，葱，香菜，干辣椒，胡椒粉，盐，醋

实践

1.将原料洗净，切成香菇，姜和大蒜，切成葱和香菜。

2.在锅中炒姜和大蒜，加入蘑菇并翻炒，然后加入干辣椒和豆芽，一起翻炒。

3.将水倒入锅中，煮沸，加入豆腐和白菜，一起煮，加入胡椒粉，盐和醋。

4.再次煮沸后，用筷子将鱼片一张一张地铺开，几分钟即可煮熟〜

5.将鱼片放入锅中之前，可以用蛋清，盐，淀粉和胡椒粉腌制20分钟

干锅香酥香肠

材料：400克香脆肠。小米辣10克，葱20克。味精2克，老干马20克，猪油50克，大蒜10克，辣椒粉2克，山椒油10克。

实践：

1.清洗脆皮肠（花肠），用刀子打碎，然后用食用碱冲洗以备后用。

2.将猪油放入锅中至70％的油温，加入辛辣的小米，大蒜并搅拌香。加入老干妈，加入香脆的香肠，翻炒得到香气。倒入山胡椒油调味。

3.将洋葱烧成末，放入煮熟的香酥香肠，撒上胡椒粉和切碎的葱，然后放在火上。

香辣鸡块

材料：1只嫩公鸡（约1000克）大蒜20克，大蒜芽50克，姜5个，干辣椒，50克豆瓣菜，3克盐，20多个辣椒，15克姜，75克食用油，400克糖，25克辣椒面条和料酒，20克香油

实践：1.杀死鸡后，将其头发压扁，将内脏和头脚移开，洗净并切成薄片。

2.将生姜和大蒜切成薄片，将蒜苗切成几英寸的部分，去掉茎，将干胡椒切成薄片。

3.将食用油放入锅中加热至50％的热量，加入干辣椒并稍炸。在此期间，将干辣椒除去并切成段。然后加入鸡块，盐和胡椒粉使水干燥。

4.在豆腐中加入辣椒面和酱油。当油呈红色时，加入料酒，生姜和大蒜。调味酱干后，加入鸡块。

啤酒鱼

用料大蒜苗； 1条鲤鱼; 3个西红柿;切成薄片的姜; 3个蘑菇; 4个青椒;红辣椒; 1瓶啤酒；淡酱油；盐，鸡精

实践从背面鲤鱼，不要打鱼皮！鱼皮好吃！香煎鱼两面香黄！

西红柿，辣椒块，姜片，香菇，一起炒，榨汁，可以倒入一瓶啤酒，可以放些酱油，盐，鸡肉精，放下鱼一起煮， 15分钟就可以启动锅了，启动锅之前放大蒜芽！

黑胡椒烤牛排

用料300g牛排，30g黑胡椒烧烤料

实践1.冲洗排骨，倒入可可伊白法式黑胡椒烧烤料；

2.均匀抓住后，将其放入保鲜袋中，尽可能地挤出空气，然后将其放入冰箱中浸泡半天。如果您想吃得更美味，最好住一晚。

3.将一块锡箔纸放入炸好的蓝中，将腌制的排骨放入炸锅，然后在200度下烘烤12分钟；

4.烘烤后，将其翻转并继续烘烤约12分钟；

香辣虾

材料：新鲜海白虾500克，欧芹50克，土豆200克，炸花生80克，红辣椒100克，辣椒干20克，姜片10克，细香葱20克，20克大蒜切片，煮熟的2汤匙芝麻（30ml），2汤匙淡酱油（30ml），1汤匙香油（15ml），1汤匙酒（15ml），1汤匙糖（15ml），少量的鸡精，适量的盐，油

实践：

1.将土豆去皮切成条状，用水冲洗，除去红辣椒的种子和肋骨，切成条状，将欧芹切成段，然后用剪刀将干胡椒切成段；用剪刀剪掉虾丝和虾枪取下，打开后盖，然后取下虾线（用刀子将虾剪回来，取下黑线）。虾加工后，用料酒和少量盐腌一会儿。

2.在锅里放足够的油（盖住虾），在虾70％热（稍微抽烟）时加虾，金黄色时捞出，沥干油；然后加入炸薯条，取出并沥干油以备后用

3.在锅中放2汤匙油（30ml），加热至70％热，加入大蒜片，干辣椒片和姜片煎至香；加入香菜和红辣椒片，然后翻炒；加入炸好的虾和炸土豆片，搅拌均匀。

4.加入清淡的酱油，糖，鸡精，盐和细香葱，然后翻炒；加入炸花生和芝麻，然后炒，倒入麻油和辣椒油

脆皮猪肘

用料1个炖猪蹄，切成小块；适量的淀粉，优选地瓜淀粉；适量的盐；翻炒（混合在一起以备后用）；姜15克，切碎； 2〜3汤匙干辣椒粉；大约20个花椒； 13 1茶匙香；调味料（混合在一起以备后用）； 2茶匙麻油； 2茶匙蚝油

实践1.猪蹄可以自己腌制，也可以从外面购买现成的腌制的。

2.将油倒入锅中，加热直至冒烟，然后转为低火。

3.在小猪蹄上撒上干淀粉，然后均匀地撒开（如果您想要更脆的皮，更厚，则撒更多）。

4.均匀地撒开后，将猪蹄的皮在油盘中一一放下，转至中火并慢慢炸。

5.时常翻动以检查松脆的表皮中是否没有油，关闭火源并排干油，直到您喜欢为止。

6.将底油留在锅中，以小火加热，加入炒菜原料并煎炸至油发红和香，加入猪蹄并搅拌均匀，加入调味料并充分搅拌。

酱椒鸡

配料：鸡胸肉300g，辣椒50g，葱末20g，姜丝10g，蒜片10g，盐，1茶匙糖，1茶匙酒，鸡粉，水淀粉，胡椒粉

实践：

1.将鸡胸肉洗净，切成薄片，与水淀粉，料酒和胡椒粉充分混合

2.浸泡辣椒，切成与鸡肉一样大的切片，以备后用

3.将盐，绍酒，糖，胡椒粉，水淀粉，少许鸡粉和3汤匙水混合制成酱油

4.将油倒入炒锅中，加热，加入鸡肉片，翻炒，加入切碎的葱，姜，大蒜和辣椒炒

5.再次倒入酱料，将其均匀搅拌，然后出锅。

香辣炸鸡大腿

配料：2条去骨鸡大腿（约400-500g），切成大块，1茶匙深色酱油，1茶匙淡酱油，1茶匙料酒，1汤匙淀粉，洋葱，姜，胡椒，胡萝卜，洋葱适量

实践1.准备配料；

2.将鸡大腿与料酒，淡酱油，深色酱油和淀粉混合，然后腌制15分钟左右。

3.在锅中倒入比平时多一点的油，将其加热到80％，然后倒入淹没的鸡肉并煎炸，直到鸡肉缩小并变硬，然后油出来。

4.将锅底油放在中火和小火上，倒入葱和姜，然后翻炒直至香气浓郁。转高火，将胡椒，胡萝卜和洋葱倒入锅中，炸至熟（约2分钟）。

5.倒入鸡肉，翻炒，加盐调味

香辣鸡翅

材料：20个中翼，两个大鸡腿菇，一个小茶树蘑菇，一小碗粉丝，两个小竹笋，一黄瓜，三片豆腐，一个土豆，一个洋葱，一个豆芽，十圈一小根芹菜根，三根腐竹根，两根干辣椒，两汤匙辣椒酱，两汤匙豆沙，两汤匙白糖，两汤匙蚝油，三头大蒜，两蒜芽，两片姜，料酒两汤匙，一勺酱油，一勺鸡肉精，一勺胡椒粉，一勺胡椒粉，一勺淡酱油

实践：1.洗净鸡翅，用料酒腌制20分钟。

2.准备所有蔬菜，绿笋，茶树蘑菇，康福蘑菇，细面条，黄瓜，豆腐皮，洋葱，曲折和芹菜。

3.将腌制的鸡翅炸至金黄色，然后捞出。

4.将炸鸡翅放入蚝油，糖和料酒中，腌制10分钟。

5.炒蘑菇以获取香味，然后将蘑菇移开以备后用。

6.将土豆切成长条，炸成金黄色。

7.炒大葱，姜和大蒜片。干燥的辣椒也一起炸，并加入一小部分洋葱。

8.将炒蘑菇倒入，加入辣椒酱，然后用豆酱炒。

9.放入豆芽。

10.放入其他绿色蔬菜和土豆，然后炸至8熟。留出备用。

11.将两汤匙油倒入锅中，加入甜辣酱，豆沙，轻度酱油，白糖，然后炒红油。

12.将刚刚煮过的煮熟的蔬菜倒入香辣的红油辣椒酱中，然后加入腌制的鸡翅并翻炒直至完全煮熟。

13.将煮好的粉丝撒在锅底。

14.炒一下花椒，制成花椒油。

15.将炸好的蔬菜放在面条上，然后将炒好的胡椒油倒在锅上。撒上白芝麻和芹菜叶打扮。

双辣椒猪肉片

材料宁都猪肉片，青红辣椒，蒜末，油，盐，生抽

实践1.混合各种主要成分和辅助材料。宁都肉片的形状类似于素食鸡。它们可能在其他地方不可用。这是赣州宁都的特色菜之一。味道非常鲜美，适合冷拌和油炸。等待烹饪技巧。将其切成半圆柱形的条，然后切成薄片。

2.将切碎的大蒜放入平锅中，炒香，将青椒和红椒炒至半熟，加入宁都肉片，加一勺开水略微炖一下，加入盐和酱油，等到猪肉片变软这个过程大约需要一两分钟，因为肉片已经煮熟，然后倒入少量水和淀粉以收集汁液，然后将其从锅中取出！

南方牛奶花生猪肉指关节锅

用料1只猪脚； 1个花生;半茴香2片南方牛奶； 3勺南方牛奶； 1小块冰糖； 2匙酱油； 1匙酱油； 10片生姜； 2瓣大蒜;黄酒一匙;花生油

实践1.提前2小时浸泡花生

2.清洁猪脚后，切成小块。将水倒入锅中，煮沸，放入猪脚并烫一下以除去血液。不要倒水。

3.将大蒜切碎的大蒜切碎，放入碗中，加入2片南方牛奶和3勺南方牛奶，再加入一小碗水，将其压碎并搅拌均匀。

4.切姜以备后用。

5.将油倒入锅中，加入切成薄片的姜和八角炒至香为止，加入南方牛奶大蒜混合物和冰糖，翻炒，加入猪脚和炒香。

6.将所有配料转移到煲中，加入花生，倒入2勺酱油，1勺酱油，1勺米酒，2碗水，搅拌均匀。用高温煮沸后，盖上锅并慢炖，直到猪脚变软。 （约1.5小时）。

7.不时翻转它，以防止底部粘住。如果水干且猪脚不柔软，则可以添加更多的热水以继续炖。

东北酱骨

配料：排骨、大骨头、榨菜疙瘩、八角、桂皮、老抽、干黄酱

实践：

1.将猪骨头在清水中浸泡两小时，在此期间多次换水以去除血迹；

2.冲洗并沥干芥末结，切成薄片。

3.将芥末片放在砂锅的底部；

4.将猪骨头放入锅中，加入葱，姜，2八角茴香，一小部分肉桂和大量水；

5.混合2勺酱油和1勺干黄酱；

6.将酱汁倒入锅中，转小火煮；

7.炖至大约1个小时，然后将肉烂；

8.用高火稍微收集肉汤。

糖醋排骨

配料：猪小排、姜、小葱、白芝麻、料酒、生抽、醋、白糖

实践：

1.反复清洗一小排浸泡在水中的水，去除血液并冲洗，然后将水干燥以备后用。将3汤匙淡酱油，3汤匙醋和4汤匙糖放在一个小碗中制成调味汁。在锅中倒入少许油，加入生姜片和大葱炒至香。

2.加入排骨并煎至两面都呈金黄色。将一勺食用酒倒入锅的侧面，均匀搅拌，待香气散发出来后，加入混合的酱汁。煮沸并炒均匀。

3.加入没有肋骨的开水，煮沸。转至中低火and煮，直到汤减少并且排骨变软变烂。打开高温收集果汁。食用前撒上白芝麻和切碎的葱作为装饰。

海参，蘑菇，豆腐锅

配料：黑海参8-10只，豆腐半块，口蘑15-20个，高汤2勺，葱1根，姜5片，酱油2勺，老抽2滴，蚝油1勺，开水1瓶，玉米淀粉少许，食用油2勺

实践

1.用刀切开海参肚，去除杂质并冲洗干净。

2.洗净葱，姜和蘑菇以备使用。

3.将豆腐切成块，以备后用。

4.将油倒入火锅中，然后将葱和姜炒熟。

5.加入蘑菇，炒至嫩。

6.加入海参并快速翻炒，加入2勺酱油，2滴酱油，1勺鲍鱼汁和1勺蚝油。

7加入少许肉汤，并继续快速搅拌几次。

8.转移到锅中，加沸水，然后用小火将食物慢炖40分钟。

9. 40分钟后，打开高温以收集汁液，用淀粉稠化，然后撒上切碎的葱。

虾冬瓜汤

配料：食材冬瓜500克，虾十只，盐，胡椒粉，姜片，料酒，花生油适量

实践：

1.清洗虾，去掉头部，去壳，然后清洗虾块。保留虾头以备后用；

2.加热炒锅，将油倒入虾头并翻炒；

3.按虾头将虾炸至黄色，加入生姜片和料酒，加适量水烧开，洗净冬瓜，去皮切成片，放入锅中，筛成虾头汤砂锅，把冬瓜翻五倍八成熟

4.加入虾并煮熟，加入盐和胡椒调味，然后上桌。

卤水豆腐

原料：腌制老豆腐300克。大虾4个，章鱼20克，海参6克，贻贝10克。煮酒5克，高汤300克，盐5克，调味粉1克，胡椒粉1克。

实践：

1.将旧豆腐加到面条中，放入蒸锅中蒸半小时，使其膨化并调味，然后蒸出盐水。

2.取出豆腐，冷却后切成碎片，留盐水备用。烫去所有海鲜成分，以备后用。

3.将菜籽油放入锅中，加入葱和姜，炒至香，加入肉汤，料酒和所有成分，然后倒入10克盐水，加盐和胡椒粉调味，煮熟加热直到汤变浓就这样了（大约10分钟）。

汤圆

原料：排骨250克，冷冻汤圆200克，青椒和小辣椒片30克，面包屑100克，姜片8克，大蒜片6克，大葱10克，盐2克和味精1克，鸡精2克，糖2克，甜面酱5克，料酒8克，湿淀粉20克，红油10克。

实践：

1.将排骨切成三根粗丝，加入甜面酱，料酒和湿淀粉上浆以备后用；

2.在水中煮沸汤圆，取出并沥干，粘在面包屑上，加60％的热量加热，炸至外面酥脆，在内部煮熟，沥干油即可食用；

3.将锅底油留在锅中，加入排骨并炸至破裂，取出，炸姜片，大蒜片，小青椒和红辣椒，直至香，加入排骨，煮酒，加盐，味精，鸡精，糖，加入葱花并炒熟，淋上红油，即可食用。

灯笼椒炒猪肉

成分：猪肉，两个牡荆，青椒，盐，鸡肉粉

实践：

1.先将二精条青椒放入巢中，然后放入热锅中，与盐一起炒

2.当青椒的水蒸气几乎变干时，加入预制猪肉并翻炒一会儿

3.加入鸡粉后，可以将其从锅中取出并装箱

寿喜烧蘑菇豌豆饭

配料：口蘑420克，豌豆米80克，大葱4克，辣椒干2克，牡蛎酱1匙，魏吉先酱油2匙，糖1克，盐4克，适量的水淀粉，适量的植物油

实践：

1.准备配料。将蘑菇浸入水中清洗；用水将豌豆饭洗净，去掉蘑菇梗，切成3毫米厚的薄片。

2.将水倒入锅中煮沸，加少许盐，然后将蘑菇放入白开水中。再次煮沸后，继续煮2分钟，然后关闭火锅。取出并用清水冲洗。

3.加热炒锅，放入植物油，油温为40％，加入干辣椒段和切碎的大葱，炸至香。加入白灼的蘑菇，豌豆饭和100毫升水，翻炒。

4.剩下一点汤，豌豆饭煮熟了。将热量改为小火，然后开始调味：加入蚝油，糖，盐和非常新鲜的酱油，用高火充分搅拌。倒入适量的水和淀粉，使其增稠，搅拌均匀并油炸，然后关火，即可食用。