正宗的鲍鱼排骨汤做法 滋补好菜如何轻松做出一道好看有好吃深海黄螺排骨汤

深海

黄螺

Melo melo

黄螺

椰子螺又称为椰子涡螺、木瓜螺，贝壳黄褐色，状如木瓜，光滑而有黑褐色斑，肉食性，喜食贝类及底栖性小动物，主要分布在温热带沙泥质浅海域。

黄螺的拉丁文是melo melo,有时候杀黄螺的时候能发体内会有珍珠，取名“美乐珠”，其经济价值较大但是取得美乐珠的几率较低，不过万一当您发现真有美乐珠的时候千万不要丢掉哦！

黄螺汤

7大步骤

准备材料

ingredients

黄螺 1只

墨鱼干 1只

排骨 1根

黄芪 2-3片

枸杞子 少量

盐 少许

1 流水解冻

拿着我家急冻好的大黄螺在流水下解冻，解冻5-10分钟。

2 取肉

等待解冻完毕之后冷水下锅，起火开锅将黄螺煮熟，大概时间参考为8-12分钟，视黄螺大小来定。开锅取出黄螺，用凉水或者冰水冲利用热胀冷缩原理让螺肉更快取出，用叉子去除螺肉。

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不用暴力破解，除了省时省力之外，我们还别有它意。

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冰火

两重天

3 切片

黄螺肉切片备用。

4 墨鱼干泡发

墨鱼干用剪刀剪成条型，放到温水中泡发，期间可以换几次水。

本港淡晒墨鱼干

天然海味

5 排骨和枸杞处理

排骨焯水去沫，将螺片肉、墨鱼干、排骨放到锅里头用冷水下锅，再放入姜片和黄芪。

枸杞子

枸杞子是药食同源，不仅味道甘甜，在营养价值上更是受人推崇。中医人为，枸杞具有养肝，滋肾，润肺功效。枸杞只需简单过水即可。

6 上锅煮

往高压锅放入大量的水，大火烧开后煮30-40分钟。关火后待到国内压力变小开锅后，再放一些盐入锅。盐后放的主要原因是减少钠的摄取量。

7 上桌享用

美味香甜的黄螺热汤上桌啦！黄螺片肉Q弹爽口、整个汤头充满黄螺的胶质和排骨鲜香。淡晒墨鱼干使得汤头鲜甜更上一个台阶，额外放的枸杞子和黄芪增加滋补效果。小岛渔铺强推的一道美味非常适合家庭一起食用，必定是一道开胃滋养好菜。

取出来的黄螺壳可不要浪费哦，留下来涂一层清漆是不错的工艺品放在家中观赏。