用电饭锅做羊肉抓饭的正宗做法：羊肉抓饭的做法

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今天我给大家分享一下，新疆特色美食，羊肉抓饭制作方便吧。

【准备步骤】

• 精选羊肉腿肉五百克，滚刀切成拇指大小的肉块，撒点盐，腌制一下，皮芽子一个切小块，胡萝卜一个洗干净切长条备用，大米两小碗放盆子里用温水泡上一个小时备用。

• （凉拌下饭菜）胡萝卜一个切细丝，皮芽子一个切细丝，倒点醋，撒点盐，均匀搅拌后腌制一下，等抓饭熟了一起吃，去腥解潮。

• 锅热后倒入八十毫升菜籽油，烧至七成熟，倒入腌制好的羊肉块，均匀翻炒，外表金黄，差不多六七成熟，把肉盛出来，放入胡萝卜持续翻炒，胡萝卜表面变软，颜色变的金黄油亮时，倒入皮芽子，一起翻炒一分钟，然后把盛出来的羊肉也倒进去一起翻炒，撒上咸盐，一把白砂糖，滴几滴酱油，搅拌均匀后关火，

• 把炒好的羊肉平铺在电饭锅里，泡好的大米均匀的盖在羊肉上面，铺平，打开开关，按煮饭键。煮饭

• 电饭锅里抓饭熟了，跳到保温后，闷上五分钟后，打开电饭锅，用铲子把米饭和羊肉翻搅均匀后就可以了，碎肉抓饭熟了

碎肉抓饭，醋溜胡萝卜丝，绝配美食。

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