红豆椰奶糕做法：椰奶西米糕

1. 备好途中材料

2. 锅内烧水，水开后放入西米，边煮边搅拌，以防粘锅

3. 西米煮至中间有少许白点即可（这样口感比较弹牙，如果不喜欢，也可以全部煮至透明状）

4. 凉粉粉用100ml的水化开

5. 锅内倒入洗好的西米和切碎的马蹄，再加入50ml化开的凉粉水，加入适量的糖，煮开即可关火（糖的分量根据自己喜好甜度增加）

6. 倒入容器中

7. 250ml椰奶，加入50ml化开的凉粉水，加入适量糖煮开即可关火（糖的多少根据自己喜好的甜度）

8. 煮好的椰浆，倒入刚刚底部铺上西米的容器中

9. 冷却后，放入冰箱2小时，成型后即可

10. 脱模切成小块即可（个人操作后建议，直接用布丁杯装，就不用切，很嫩，很滑，脱模时会影响美观）

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

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