蔓越莓椰蓉蒸面包制作，椰蓉蔓越莓面包

作者：街角de风铃

用料

高筋粉 280克

牛奶 120克

鸡蛋 35克

白糖 30克

盐 2克

发酵粉 3克

蔓越莓 适量

椰蓉 适量

蓝莓果酱 适量

黄油 20克

做法步骤

1、按照顺序牛奶，鸡蛋，白糖，盐，高筋粉，发酵粉放入面包机中，（白糖，盐对角放，鸡蛋打散不要全部放入，留一点刷表面用）启动揉面功能！

2、揉至大概二十分钟时加入室温软化的黄油继续揉至，揉面时要开盖操作！

3、大概揉至45-60分钟，能拉出大片薄膜状态就可以了！

4、盖上盖进行基础发酵，大约1-2个小时！

5、发酵2.5倍大，手摁下去不回缩发酵完成！

6、启动面包机揉几下拿出，相当于给面团排气，揉均排气之后平均分成五份，盖保鲜膜松弛十五分钟！

7、先取一份面团，擀成长方形片状，涂抹蓝莓酱！

8、撒上椰蓉与蔓越莓！

9、再将第二个面团擀成长片，放在第一片上，如此类推，抹上蓝莓果酱，撒椰蓉，蔓越莓重叠！

10、全部做完，切成5-6份！

11、横截面朝上放入土司盒或者其它长条模具！

12、放入烤箱调温40度，烤箱里放一碗开水进行二次发酵，大约四十分钟，发酵到模具八分满！

13、表面刷鸡蛋液，撒些椰蓉，蔓越莓，烤箱150度提前预热十分钟，然后150度底层烤40分钟！

14、出炉晾凉脱模！

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