番茄炒茄丝的正宗做法:小清新炒出重口味的泰式菜
人气:307 ℃/2024-03-19 17:43:40
最近做了个番茄炒茄子,嗯,口味还是不错的,主要是有番茄打底,这里推荐给大家尝试一下。
话说番茄就是炒什么都好吃的那类菜,番茄炒土豆,炒菜花,炒鸡蛋,炒茄子都好吃,而且番茄炒茄子的话,茄子不会变黑色,颜色还原度相当高,有益于提升茄子的颜值的说。这里用的是圆茄子,肉质更嫩一些。
俩茄子切了一个半,切成丝,番茄一个,线椒3颗,小葱一小撮,蒜几粒,由于最近买到了荆芥,就加了一小撮
1、茄子切丝,番茄切碎,小葱切段,辣椒切段,蒜切碎,这些材料准备好备用
配菜切好备用
配菜切好备用
2、油锅烧热下番茄粒翻炒,加辣椒小葱翻炒,之后加茄丝翻炒,直至茄丝炒熟
茄丝下锅翻炒
3、加盐、生抽、蒜和荆芥继续翻炒,调味均匀后出锅即可
番茄炒茄丝出锅啦
加了番茄炒的茄子不会变黑,而且味道超级棒,这样炒略有泰式的那种微酸略辣,再加上荆芥的口感,非常有泰菜的感觉。如果想要更重口味的,可以加点柠檬汁,增加酸味,番茄应该加半个就可以的,这里加了一个番茄汤略多啦。