鸡爪排骨鸡翅怎么炖？在家不知道吃什么吃鸡爪排骨煲

By 小酒缸缸

用料

• 排骨 8块
• 鸡爪 8个
• 番茄酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 辣酱 2勺
• 料酒 少许
• 冰糖 少许

做法步骤

1、沸水中过一遍，煮出血沫，煮10分钟，捞出冲洗干净，剪去脚指甲。

2、灵魂小料汁：把上面除了鸡爪排骨以外的料汁混合在一起（注意：豆瓣酱可以是郫县豆瓣酱，也可以是普通的豆瓣酱，辣酱没有牌子，但不可以是剁椒酱，家里平时用的就可以，如果都没有，可以用干锅酱代替）

3、油锅翻炒到表面微焦即可。

4、倒入高压锅中，撒入灵魂小料汁和没过食材的水

5、设定时间，半小时即可（注意：高压锅是为了缩短制作时间，35分钟过后还需要大伙收汁一下，如果没有高压锅的朋友们，大概需要1小时以上，因为要把鸡爪炖的软烂。）

6、放砂锅里面咕嘟咕嘟15分钟

7、这个汤汁拌饭！歹不歹！里面可以加点素鸡啊，螃蟹啊，都可以！

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。