怎么做花生芝麻糖好吃?教你在家也能轻松做芝麻花生糖
人气:441 ℃/2024-02-10 02:18:58
大家好,我是小农,很高兴又跟大家见面了。今天是冬至,大家都在吃汤圆,饺子,羊肉啥的。我反倒想吃自己在家制作的芝麻花生糖。
芝麻花生糖,口感软滑,香味浓郁,越吃越香。记得在我小时候,妈妈会弄一小块地,自己种植芝麻,冬天会拿来做很多小吃。现在年龄大了,地里的很多活也干不动了,所以芝麻我们就是买着吃了。
把芝麻洗干净,沥干水份,锅中炒至微黄。
熟芝麻
花生米洗净,放入锅中中火炒干表皮水份,再转小火慢慢把花生米炒出香味,炒熟,盛出来用手捏了去皮即可。
去皮花生米
把炒熟的芝麻、花生米放入盆中,搅拌均匀,备用。
炒糖色是关键。
热锅中放一点点食用油,倒入白糖,小火慢慢炒至融化成糖浆后,再加入麦芽糖,慢慢一起熬至金黄色的黏稠状,能拉丝就可以了。
糖浆
倒入混合均匀的芝麻、花生米。用勺子快速翻炒搅拌。因为做的不多,我在锅中就把它们压制平整成型就可以了。
如果有条件的,可以在大小合适的盒子里铺上油纸,做出来的效果会更好。
成型的芝麻花生糖
拿出来放在案板上,用刀切成大小合适的条。
芝麻花生糖切条
竖刀切成长条后,再横着切小块。这个在芝麻花生糖不烫手的情况下,就可以用刀切了。否则全部凉了再切,真会让你怀疑人生。
我这次失败的原因就是等芝麻花生糖全部凉透了再切,结果太硬了切不动,把菜刀还切坏了一个缺口,得不偿失啊。
芝麻花生糖切小条
切好的芝麻花生糖,酥脆有嚼劲,香味浓郁,好吃不粘牙。
芝麻花生糖
空闲时间来一条,越吃越香,越吃越想吃。
芝麻花生糖
芝麻花生糖
如果你觉得这个方法简单易学,不妨在家试着做。家常版的芝麻花生糖,好吃容易做。