水煮牛肉家庭做法大全:家庭版水煮牛肉,美食
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家庭版水煮牛肉。
先让宝爸把牛肉切成薄片,放入大碗中,加一勺小苏打,一点白砂糖,拌再加入胡椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀,再加入黄豆酱、蚝油、生抽、拌,再加入一点生粉拌匀,最后再加入一点香油。把腌制好的牛肉静置20分钟。
这期间准备配菜,喜欢吃什么就可以以往里面加什么。我准备了生菜、苦菊、金针菇、粉条,把蒜打成蒜蓉。碗里加剁椒和甜辣酱,拍两瓣蒜切点,小葱香菜切成末,自己种的朝天椒,摘下来切小片。锅烧干后放入洗好的花椒粒炒一会,稍微多加点油小。加入蒜和葱段,加入剁椒和甜辣酱,炒出红油,加入开水,加点白砂糖。把泡好的土豆粉条先丢进去,把耐煮的金针菇也丢进去。汤开烫生菜,一沸腾就立马捞出大碗中,再继续烫苦菊,捞到大碗中。倒入腌好的牛肉,煮至沸腾。咸味不够再加点生抽,把煮好的粉条和牛肉捞到大碗中,撒上切好的香菜、葱末和辣椒片,舀上一大勺蒜蓉,撒点自己磨的花椒粉,滴点香油,浇上烧的已冒青烟的花生油,麻辣鲜香的家庭版水煮牛肉就做好啦。调了点蒜蓉,还用空气炸锅热,简单的午餐开始。