粉条炖鱼详细做法：粉条煮鱼的家常做法

• 我的家乡在具有“中国柠檬之乡”的四川安岳。

说起家乡的美食来，我只能用“丰富多彩，琳琅满目，各式各样”来形容了！现在我就简单介绍几个比较具有代表性的菜，如：麻辣香肠，盘龙黄鳝， 粉丝煮鱼，伤心凉粉，等等！

现在我就来介绍我的最爱“粉丝煮鱼”的做法。

首先准备一条两斤左右的鲤鱼。最好是野生或者是田里散养的，这样的鱼做出来口感更好。和一斤红苕粉丝（一定要红苕粉丝不然容易煮断并且口感还不行）

其次准备配料：泡椒50克 泡姜30克 新鲜柠檬一个、啤酒一罐、（料酒也行）、 酱辣椒 、花椒、胡椒、大蒜、

小葱适量。

第一：把鱼处理干净后油煎成鱼的两面成金黄色捞起备用。

第二：倒油把辣椒酱、泡椒 泡姜，小火炒香，等到此时把洗干净的粉丝到下去炒一分钟左右后加适量的清水。

第三：把煎好的鱼放进锅里去煮的同时再到一罐啤酒，接着把柠檬去皮榨汁到进去至水开后八5分钟后开始调味！盐，鸡精 ，花椒 胡椒 生抽适量，起锅撒上葱花即可！

这道菜的特点是， 麻、 辣 、鲜、香、酸爽可口！