酸辣肥牛乌冬面家常做法：冷冷的冬天煮锅酸汤肥牛乌冬面

今天就煮碗热气腾腾的乌冬面，

汤底是酸辣开胃的酸汤肥牛，

吃完全身暖洋洋。

食材准备：肥牛、乌冬面、青菜（可有可无，来点菜营养更全面）。

姜蒜切末备用，水沸入肥牛焯至变色捞出。

热锅加油加姜末和蒜末炒香，然后加2匙海南黄灯笼辣椒（量根据自己喜辣程度调整），翻炒几下，倒入适量开水。

水开后，放入乌冬面，待面煮散后，倒入油菜煮软，然后加肥牛再煮个1分钟。

出锅前加一匙白醋、少量盐，撒点葱花。

这个汤喝起来酸酸辣辣，很开胃，并且是清爽的酸辣（区别于那种油腻的酸辣），乌冬面Q弹，肥牛也很有嚼劲，味道还不错。