经常遭人忽视四种野菜美食：秋天这野菜美味又补血

秋天虽然到了，但是野外还是一片生机盎然，尤其是野外的各种野菜，能吃得太多了！每次带孩子出去遛弯，不论是公园里还是郊外，我都会自备一个塑料袋，看到各种野菜会随手摘一些回家，凉拌或者清炒都超美味。

有一种野菜是秋天特别适合吃的，那就是野生苋菜，它是一种营养价值极高的野生绿色蔬菜，含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，拿来做菜超棒的，经常吃一些不仅可以补充营养，还能改善气色。

绿苋菜和红苋菜的吃法是差不多的，但是野生苋菜营养价值相对种植的红苋菜来说还是比较高的，而且铁元素也很丰富，对于气色不好的女孩子们来说，是可以多多食用的！这种秋天到处都有的野菜，鲜嫩美味又补血，今天分享一道简单的吃法！

【凉拌野苋菜】

第一步：野苋菜从郊外 摘回来，先泡10分钟盐水杀杀菌。

第二步：去掉老茎和种子，只留叶子和嫩茎，放进开水里煮2分钟。煮的时候，锅里放少许盐进去调味，杀菌。

第三步：煮好的苋菜放进凉水里淘洗2-3遍，随意改下刀，大小按照自己的喜好来

第四步：加入生抽一勺、食盐小半勺、醋2勺、麻油一勺。

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第五步：4瓣大蒜捣成蒜泥以后，加少许纯净水稀释一下，然后倒进菜里面，拌匀即可。

宋宋心得：

南北饮食文化差异挺大，不知道苋菜在南方有没有野生的，如果没有的话，可以用红苋菜代替，蒜泥是山东人最爱的一味调料，不喜欢的朋友最好用“小米椒”代替，味道依旧很美味！

野外到处都有的野苋菜，秋天吃还是很嫩的。苋菜除了凉拌还可以蒜蓉清炒、辣炒、拌面做成蒸菜，以及剁成馅儿包饺子吃。苋菜营养丰富，口感好，秋季渐渐变凉了，一些女孩子气色不太好或者容易手脚冰凉的话，可以试试多吃吃些苋菜哦！

我是吃货宋宋，喜欢研究美食家常菜，喜欢美食的朋友们可以关注我哦！