夏日最适合吃什么？是夏日最适宜的饮食方式

“蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。蒸菜之源关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。”

剁椒蒸鱼头

清蒸鲈鱼

清蒸老虎斑

清蒸多宝鱼

酸辣椒蒸鱼片

香芋蒸排骨

玉米蒸排骨

清蒸鸡

粉蒸肉

梅菜蒸扣肉

粉丝娃娃菜

清蒸南瓜

清蒸茄子

苦瓜肉丸子

肉沫蒸豆腐

水蒸蛋

跳舞粉丝虾

清蒸长豆角

清蒸山药

清蒸大螃蟹

清蒸大龙虾

脚鱼蒸蛋

清蒸珍针菇

剁椒蒸腊肉

香肠蒸香干

油豆腐蒸肉

清蒸娃娃菜

清蒸香干

蒸猪血丸子

蒸猪血

土豆蒸肉

腊八豆蒸肉

剁椒蒸腊鸭

玉米发糕

红枣发糕

蒸菜在蒸制过程中能最大限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。蒸菜含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，吃了不易上火，所用调料量少，清淡养胃，有利于消费者的保健养生。调味技法更多采用民间传承下来的千百年古老调味，使蒸菜更多地保留了食材的原汁原味。