上班族的高效快手菜，一个人也要好好吃饭哦

豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜450克，甜椒、葱白丝、鲮鱼罐头各适量。盐、鸡精、豆豉、生抽适量。

做法：

1、油麦菜洗净，沥干切段；红甜椒洗净，切丝。

2、油锅烧热，下豆豉爆香，加入鲮鱼稍炒；调入生抽炒匀，再加油麦菜段炒至断生。

3、加红甜椒丝、葱白丝、盐和鸡精，炒至入味即可。

酥炸海蟹

材料：海蟹4只，蒜末适量，鸡蛋1个，面粉2大匙。黑胡椒碎少许，盐、泰式甜辣酱各适量

做法：

1、海蟹洗净去掉脐部和背壳，切成4块，放入蒜末、黑胡椒碎、盐腌渍

2、鸡蛋和面粉放入碗中，调入适量冰水，搅拌均匀至面糊，稠度和酸奶类似，以能包裹住螃蟹为宜。

3、中火加热油锅至四成热，将螃蟹在面糊中蘸一下，让螃蟹表面均匀地包上面糊，炸至金黄捞出控干，蘸泰式甜辣酱食用。

蒜香里脊

材料：猪里脊肉片200克，蒜末适量，黑胡椒粉、盐各少许

做法：

1、猪里脊肉片加入所有调料和蒜末拌匀，腌渍约5分钟，备用。

2、烤箱预热至150℃,放入腌渍好的里脊肉片烤约2分钟，取出装盘即可。

腐乳腌黄瓜

材料：黄瓜3根，蒜2片，辣椒适量，白芝麻少许。辣豆腐乳2块，酱油1小匙，香油2大匙，盐、白胡椒粉各适量

做法：

1、黄瓜洗净去籽，切菱形块状，用盐腌制20分钟，并沥干汁水；

2、将辣豆腐乳和其余的调料混合拌匀、调成味汁，将腌制好的黄瓜和其余的材料拌匀，倒入味汁，腌渍约1小时即可。

风味烤鱼

材料：加吉鱼1条，葱1根，老姜20克，蒜3瓣，柠檬1个，香菜末少许。鱼露、白砂糖各2小匙，盐1小匙

做法：

1、葱洗净，切段；姜洗净，切丝；蒜洗净，切片；柠檬一半榨汁、一半切片备用；加吉鱼处理干净，洗净；

2、用刀在伤身上划刀口，撒上姜丝、葱段、香菜末；柠檬汁、鱼露、盐和糖调和成汁涂抹鱼身，腌渍30分钟；

3、加吉鱼放在锡纸上，摆上柠檬片、蒜片，烤箱预热至220℃时，将鱼放入，烤制15分钟即可。

材料：牛里脊肉200克，杏鲍菇丁100克，香葱末5克。料酒2小匙，干淀粉、豆瓣酱各2大匙，盐少许，干辣椒适量。

做法：

1、干辣椒切圈；牛里脊肉切丁，加盐和料酒腌渍片刻、加干淀粉抓匀。

2、油锅烧热，放入豆瓣酱、干辣椒圈和香葱末爆香，放入杏鲍菇丁和牛肉丁炒匀，放入少许清水用大火翻炒至熟，收汁起锅装盘即可