土豆鸡肉盖浇饭的米饭做法：美味销魂的土豆鸡肉盖浇饭

天冷了，就喜欢这种懒人盖浇饭，有菜有肉又有汤，拌米饭超香。不知不觉又到十一月末了，这几天气温持续下降，两个孩子都感冒了，我也被传染了，一不舒服人也懒散，做饭都提不起劲。午饭的时候，就想着偷懒，做个简单快手有营养的，利用冰箱的食材，做了孩子爱吃的土豆鸡肉盖浇饭，有菜有肉还有汤汁，拌上米饭，好吃又营养。

美味销魂的土豆鸡肉盖浇饭，在家就能做，做法简单营养十足。盖浇饭估计没有几个人不爱吃吧，我家孩子去肯德基必点咖喱盖浇饭，一人一份比薯条吃得都香，在家做也很方便，没有咖喱一样好吃，自己做用的调料少，孩子吃起来更放心，简单的食材搭配一起，不仅好看，营养也均衡，自己用电饭煲蒸的白米饭，清香味浓，粒粒分明，软糯可口，拌上烧好的土豆鸡肉，汤汁都不剩。

【土豆鸡肉盖浇饭】

所用食材：土豆1个，鸡胸肉1块，胡萝卜半根，青椒1个，大葱1段，生姜2片，大蒜4粒，淀粉1大勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，清水1碗，植物油适量

米饭：大米3杯，清水适量

【制作方法】：

1、准备所用的食材，鸡胸肉洗净去掉表面薄膜，配菜清洗干净备用。

2、先蒸米饭，把大米放入电饭煲内锅，加水没过大米深度一指，搓洗干净，沥干水。

3、把内锅放入电饭煲，加入清水，喜欢吃软的加水没过米面4厘米，喜欢吃硬一点的2厘米即可，没过3厘米米饭软硬适中。

4、盖好电饭煲盖子，设置美味饭功能，自定时间50分钟，开始工作。

5、把配菜土豆、胡萝卜、青椒分别切成拇指指甲大的小块，葱姜蒜切好备用。

6、土豆小块，放入清水里洗净淀粉，冷水浸泡备用。

7、鸡胸肉也切成小块，装盘备用。

8、把切好的葱姜蒜，和生抽、料酒、蚝油，放入鸡胸肉里，用手抓拌均匀。

9、加入1大勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟入味。

10、锅里加水烧开，放入胡萝卜丁和土豆丁，焯水3分钟，捞出备用。

11、锅里倒入植物油烧热，倒入腌制好的鸡胸肉，快速打散翻炒至变色。

12、把土豆和胡萝卜倒入锅里，翻炒拌匀。

13、加入一碗热水，盖上盖子，大火煮3分钟，煮至汤水变稠。

14、把青椒块倒入锅里翻拌均匀，尝下土豆味道咸淡，盐味不大就加点食盐，生抽里有盐，一般不需要再加盐了。

15、拌匀以后，汤汁还剩一半的时候就可以关火了，保留点汤汁放米饭更好吃。

16、蒸好的米饭打开盖子，盛入碗里，倒扣在盘子上把碗拿掉，把土豆鸡肉围着盘子放一圈，汤汁也淋上，就可以上桌了。

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