贵州美食臭豆腐，美食推荐篇-贵州烤臭豆腐

臭豆腐大家比较熟知的应该是湖南长沙臭豆腐了，今天为大家推荐贵州臭豆腐，不但卖相好，味道也一流。

贵州烤豆腐有大豆腐和小豆腐之分，大豆腐嚼劲好，口味香，属大方臭豆腐与金沙臭豆腐较为出名。

图示为贵阳小豆腐，特点是烤好后外酥里嫩，甚至爆浆。一口一块豆腐，在配上特质辣椒(辣椒的配置是小豆腐好吃的关键，也有不辣的配料），幸福感爆棚。

也有采用油炸豆腐，味道肯定是没有碳烤豆腐那么香

另外烤土豆，如果喜欢吃脆一点的，可以烤到断生(有透明感）即可，这时候的烤土豆吃起来也会有一种韧性。时间长点就会变软，熟透，再长点就会变脆，这时候会有炸薯条的口感，应该是土豆最香的时候，但是比起油炸脆的健康不少，烤到脆而不糊也非常需要耐性。

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