咕咾肉大锅菜 养生厨房，今日菜品

说到秋季饮食养生要“省辛增酸”，今天贾大厨就带来了一道经典的酸口美食，菠萝咕咾肉的秋季改良版——雪梨咕咾肉，应季的甜脆的雪梨给这道菜增加了不一样的风味。除此之外，张老师还带来了一杯她每天在保温杯里常泡的的润燥宝贝，可以生津止咳防秋燥，味道酸酸甜甜，十分可口，这到底是什么呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

食材：

雪梨、猪肉、余甘子、番茄酱、银耳、大枣

嘉宾：

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

贾月星 中国烹饪大师

步骤1：

猪里脊切块，放盐、蛋黄、淀粉搅拌均匀，下锅小火煎至金黄；

步骤2：

锅中少油，炒制雪梨，放番茄酱、生抽、糖调味，加入余甘子水和少许水淀粉收汁，再放入里脊肉，均匀裹上芡汁即可；

步骤3：

小梨盅：雪梨中间挖空，放入一颗红枣、两颗冰糖、几颗余甘子、少许银耳，蒸35分钟即可。