能食用的野生菌大全：竹林下这种野生菌价值珍贵

进入了4月份，在农村的山上有一种野味开始疯长了，这种野味就是小竹笋，小竹笋在小吴家乡湖南新化农村山上有很多的，每一座山坡上都有，而且有好几种不同品种的竹笋，一种烟竹笋，一种水竹笋，一种白竹笋，一种麻竹笋，这几种竹笋的出土时间也不一样，属白竹笋出土最早，水竹笋最晚，大概会持续20来天左右。

在这20来天的时间里，山上都可以找到小竹笋吃，小竹笋炒腊肉最美味，每年都会吃的，但是一连吃几餐后也就不好吃了，拔回来的小竹笋，就会剥去皮后，蒸熟晒干制作小竹笋干，往后慢慢来吃。

在这个竹林下面，会长一种菌类植物，它长得有点古怪（如下图），上头有点尖，而且头部皱皱的，与别的茵类植物非常的不同，一般我们看到的菌类植物上面是一个圆圆的盖子，而这种尖尖的，像个笔头。因此在我们那里都是把它当成是有毒的菌类植物，大人们一直都是说它有毒的，不能吃的。从来就没有人捡它。它们每年都会烂在山上。

它就长在这个竹林下面，在拔小竹笋的时候，会看到长有很多，因为这竹林下面有这种树叶，野草，腐烂后长出来的菌类植物。

大人们说它不能吃，因此，在拔小竹笋的时候，看到就会踩烂它，或者是用弯刀一刀扫过去，扫得粉碎。

把它当成发泄的玩具了，去年的时候，小吴在山上拔小竹笋，在竹林下面看到很多的这种茵类植物。

小吴掏出手机，拍了几张图片，通过植物识别软件一识别，好家伙，它哪里是什么有毒的茵类植物，它原来是大名鼎鼎的羊肚菌，价值珍贵，野生的干品市场价格卖到1200多元一斤。

惊到我了，我们一直都把它当作有毒的茵类植物，长在山上都没有人要，长出来，又自己烂掉了。没想到它的价格竟然这么高。太可惜了。知道得太晚了。

随即我就采了一些回家，开始也是不敢采太多了，毕竟没有吃过，怕有事，采回家让妈妈煮来吃，真的非常的好吃。

据百度百科记载：羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，柄近圆柱形，近白色，中空，圆筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆。

小吴剥开一个羊肚菌，看到里面是空心的，羊肚菌别名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜，在全世界各地都有分布，在中国的分布极为广泛，北至东北三省，南至广东、福建、台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区都有。

羊肚菌的生长环境喜欢在阔叶林下，多腐殖质的沙性土壤或褐土、棕壤中生长比较多，特别是在有大火烧过的林下特别容易生长。

农村的朋友们，如果你想要寻找野生的羊肚菌的话，就要去这些地方寻找了。

羊肚菌是药食同源的一种菌类植物，它的香味非常的独特，而且营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。

含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。

羊肚菌除了有食用价值以外，它同时具有很多的药用价值，羊肚菌性平，味甘寒，无毒：有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，常吃能强身健体、预防感冒，增强人体免疫力。

一直把它当有毒的茵类植物，没想到它的价值竟然这么高，干品的价格也真是逆天了。

朋友们，现在正是羊肚菌生长的季节，如果你在野外看到这种羊肚菌，千万记得采摘回家，它价值珍贵，别错过了美味。