为什么不愿意做第一个吃螃蟹的人？真羡慕那些往死里吃螃蟹的人
前几天，王大力转发了一篇文章给小思思：太危险！半个月上百人进医院！千万不能这么吃大闸蟹！
对于这种内容，住在太湖旁的小思思，是不会信的。
到了大闸蟹的季节，住太湖旁的人天天吃螃蟹，也没见几个进过医院，当然，这也有可能是住太湖旁的人有着天赋异禀的吃螃蟹体质。
虽然就住太湖边，但小思思不卖螃蟹，只想自己吃。
太湖边蟹农很多，但等着吃蟹的人更多。
到了吃蟹的季节，蟹农们每天凌晨就会去自己承包的河塘里打捞大闸蟹。
讲究的人，会提前一天预定好自己要吃的数量、性别以及重量。
螃蟹打捞上来后，蟹农会把螃蟹倒在湖边开始精心挑选。
大只的，就绑起来，卖贵些，断了腿的，就会被放到一个塑料大盆里，卖的便宜些。
如果去的时间够早，还可以抓两只螃蟹比一比，看谁跑得快，采购一些身强力壮的。
自己家里吃，买断腿的最划算，新鲜又便宜，还会附赠几个掉落的大钳子。
为了吃到最好的蟹，小思思的妈妈另辟蹊径：认了一个蟹农做大哥，每年到了季节，喊一声大哥，就能得到那一年，最大的那只雌蟹。
都认了大哥，和他买的蟹，自然都是精挑细选过的。
小思思和妈妈没事时候，会像嗑瓜子一样，嗑上一下午的螃蟹，一下午，16只螃蟹下肚，啧吧啧吧手指头，满足。
吃蟹，最讲究的在「选蟹」。
等选完了，清蒸、水煮后，趁热上手吃就完事了。
被吹成吃蟹高手才用的「蟹八件」在太湖人看来，真的是多此一举。
还有一些餐厅，打着「有人剥蟹」的招牌。
官网看了看视频，大概就是几个服务员妆容整洁的在一旁的小桌子上用蟹八件一丝一缕的剥着蟹，旁边还有一个穿着汉服的女生弹着古筝。
等整只蟹剥完，服务员再端给圆桌上的客人们，让他们蘸着醋和姜末来品尝。
这视频，看的小思思差点一口气接不上，这蟹！都冷了！还怎么吃！
这群人应该不是来吃蟹的，是来看表演的。
不经常吃蟹的人，吃蟹生疏是正常的。
比如王大力，第一次看她吃蟹时候，真急死小思思了。
不仅一上来就把蟹腿全拔了，还要蘸醋吃！！！
大家 pay attention：吃蟹的时候，给蟹身体两边各留两条腿，方便自己拿着腿啃蟹身体，这样吃起来最舒服。
另外，好的蟹，是不用蘸醋的。
新鲜的蟹，它又甜又鲜，一点腥味都没有，蘸醋只会掩盖住蟹的鲜甜。
作为太湖蟹推广大使，小思思想分享一下自己的吃蟹经验：
相比雌蟹的黄，小思思更偏爱雄蟹的膏，糯糯的甜甜的，一口到嘴巴里，还粘牙。
吃完天灵盖里面的膏，再掰断一条腿，一咬一吸，甜甜的蟹腿嗖一下就滑倒嘴里。
这是检验蟹肉是不是完美的最好方法，太空的蟹，没办法吸，一扯断就会自己出来。
肉质不好的蟹，会挤在蟹腿里，和死肉一样出不来。
只有肉质饱满，灵活的蟹肉，才会顺利被吸出。
王大力这几年，越吃越顺手，有时还不忘品鉴一番：「嗯，这次的这个蟹，比上周的还肥了些，也更甜了，看来是到季节了。」
那可不是！那次王大力吃的，是11月中下旬最肥的雄蟹！蟹均80元一只！
所谓的雌九雄十，就是指每年农历的九月、十月，差不多每年最好的雄蟹，就是在11月中下旬。
每年到了这个时候，王大力就会旁敲侧击的暗示小思思可以回家拿螃蟹了。
而她，需要做的就是等小思思送蟹来的那一刻，准备好一锅下螃蟹的热水，再拿出几个体体面面的盘子，来迎接最新鲜的太湖大闸蟹。
带到杭州的螃蟹，永远活不过一晚上，这也是为什么这篇稿子的照片都黑漆漆的原因，夜黑风高的晚上，就是吃螃蟹的最佳时候。
吃了那么多年的太湖蟹，王大力对阳澄湖大闸蟹慢慢失去了念想。
用她的话说，不是不想，而是正宗的阳澄湖大闸蟹太难吃到了，假的阳澄湖大闸蟹还没有我带来的「太湖庙港大闸蟹」好吃。
大家吃大闸蟹总是认准「阳澄湖」三个字，但阳澄湖大闸蟹每年的产量就那么多，根本不够吃。
不少商家，就抓住了这个机会：每到螃蟹成熟的季节，就抓一批别的地方养殖的螃蟹，一起拿去阳澄湖泡个澡，然后挂上「阳澄湖」三个字。
阳澄湖的水也不是神仙水，喝两口也不能让它成为真正的「阳澄湖大闸蟹」。
小思思觉得，纠结一定要吃到阳澄湖的螃蟹，反而让吃螃蟹这事变味儿了。
国庆前，小思思收到了公司送的中秋节礼物：一张大闸蟹兑换券。
易如收到后，欢呼雀跃，立马开始组局一起吃蟹。
大闸蟹落到易如嘴里，应该也是一个很好的归宿吧，毕竟，易如会趁肥美的时候立马把他们消灭。
大闸蟹这种时令食物，不就是吃个新鲜吗，管它价值多少，反正写的再贵，说不定还是阳澄湖的「洗澡蟹」。
要小思思说，不管是阳澄湖的蟹还是太湖边的蟹，又或者是你在逛菜市场时候看到的蟹，到了这个季节，只要他们活蹦乱跳的，就值得你把它们买回家里面，趁最新鲜的时候煮掉，然后好好的享受。
吃蟹真正的快乐，就是在大闸蟹最好季节时候，趁热着把每一块肉都吃的干干净净。
最后多说一嘴，螃蟹一定要趁新鲜的吃，如果刚捞上来的螃蟹来不及吃，可以把它们整整齐齐的码在冰箱保鲜层里，再盖上一条湿湿的毛巾，像盖被子一样把他们盖起来。
到了第二天，戳一戳螃蟹的小眼睛，如果还能转，说明还活着，就还能继续吃一天。
螃蟹一旦死了，就会产生一种对人体有害的物质，吃了死螃蟹，的确是有可能进医院的。
祝大家吃蟹快乐！
