怎么样做好广东腊味煲仔饭？正宗腊味煲仔饭做法20分钟饭菜一起上

孩子开学了，这上学累得真不止是老师，做爸妈的也是累得慌，一天来回接送四遍，离学校远一些的，这一整天的时间就折腾在接送小孩上了。开学了几天，就累了几天，腰都要疼了，接送孩子管做饭，时间就是这样消耗掉的，看看那些二胎妈妈，更是辛苦！

刚开学那会儿，还每天弄几个菜的，做了几天腰酸背疼，不行了，没个人分担，还是做点简单的吧。虽说是简单的，但是孩子的营养还是一样要有保证，这不，煲仔饭就是最好的选择，有荤有素，简单好做，而且做好了出门接孩子，回来了还是能热乎乎的吃上，省事省力！

最近都在弘扬分餐用公筷，做个煲仔饭，一人一煲饭，分餐分得明明白白，喜欢吃什么菜就放什么进去，真的是太方便了。难怪发了圈，网友纷纷留言：分餐合理，get！我这样做的煲仔饭口味很正宗，做法分享给大家，喜欢的跟着做起来！

【腊味煲仔饭】

广式腊肠2根，黑皮菇30克，大米130克，上海青4颗，花生油适量，酱油1勺，盐1克，白开水2勺

【制作步骤】

1，将大米清洗干净后，提前浸泡至少1小时，最好不要超过2小时，不然大米吸的水分多了，会没有口感，浸泡的时候我们可以准备一些其他的。

2，将广式腊肠清洗一遍后，撕去表面的肠衣，喜欢的也可以留着，口感比较脆，不过小时候爷爷就不让我们吃了，所以习惯性的撕去，将黑皮菇撕成丝备用。

3，砂锅底部涂一层油，把大米放入锅里，倒入和大米1：1.5的水量，要是拿不准就倒入大约1CM高度的水量，每家的大米不一样，水量也会有差别，第一次做米湿了，下次就少放一些就好。开中火煮沸，转小火掀开盖子，继续煮10分钟左右。

4.看到锅里的水咕噜变得和米饭一样高后，放入黑皮菇。

5，把切片的腊肠排进砂锅里，盖上锅盖继续煮5分钟，打入一个鸡蛋。把酱油，白开水和盐混合成酱汁，均匀地淋入锅里，熄火焖10分钟。

6，焖的时候可以准备上海青，烧开一锅清水，倒入1勺花生油，将上海青焯一遍水，捞出来即可。

码入上海青，拌匀就可以开吃啦，还有很好吃的锅巴哦！饭菜一锅端，好吃省事，老公孩子都特别喜欢！你也试试吧！

【馋猫的小贴士】

1，大米和水的比例是1：1.5，但是也要看自己的米吸水怎么样，泡的时间长一些，水量就要略减少。

2，砂锅的底部涂油是为了防止米饭煮的时候糊锅，可以在煮沸的时候，搅拌一下锅底，更能起到防粘锅的效果哦！

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