百吃不腻的美食做法大全 精品菜谱挑战赛生滚螃蟹杂蔬粥

螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用，煲粥加上蔬菜，杂粮，营养加倍，味道倍儿鲜

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 螃蟹 3只
• 大米 200克
• 甜玉米 半根
• 胡萝卜 半根
• 虾米 适量
• 干贝 适量
• 小白菜 1棵
• 香葱 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、食材准备

2、大米提前浸泡20分钟，洗净

3、取出砂锅，放入大米

4、加入玉米粒

5、生姜

6、倒入足够多的清水，比平时煮稀饭时多一些

7、加入适量盐

8、大火煮开

9、煮开后转中火，用勺子搅拌下

10、锅盖斜盖，中火煮10分钟

11、加入干贝

12、再继续煮

13、现在空闲我们来处理螃蟹

14、将螃蟹表面用刷子清洗干净，打开蟹壳，去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位

15、将清理好的螃蟹装盘备用

16、全部配料处理好

17、现在粥已经有八分熟了

18、继续煮，时不时用勺子顺时针搅动下

19、加入葱白段

20、快好了哦

21、加入螃蟹

22、全部放入

23、加入胡萝卜丝

24、小白菜

25、虾米

26、最后进行调味，已经很鲜美了不建议加鸡精之类的。

27、成品图

28、成品图

29、成品图

螃蟹的营养功效

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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