5分钟快手早餐糯米南瓜羹 快手早餐,醪糟蛋香浓醇厚
人气:306 ℃/2023-11-20 03:09:48
醪糟,也就是酒酿啦(做法以前讲过了)。我们这里的醪糟蛋,是要加小汤圆的,虽然是叫“汤圆”,但却是没有馅儿的。醪糟蛋可以当早餐,宵夜,尤其是去吃烧烤,最后总会喊一声“老板儿,来碗醪糟儿蛋”,甜甜暖暖的喝了好舒心。那么,制作醪糟蛋需要用到的食材有:自制醪糟(酒酿),小汤圆,鸡蛋,适量白糖。注:小汤圆可以买现成的,也可以用汤圆粉和成面团后自己搓,看电视的时候可以搓些小汤圆冻冰箱里,想吃的时候就有,很方便。
锅里烧上水,中火或中大火;等锅底开始起密集小泡泡后,改小火,打入鸡蛋,继续小火至蛋白稍微成型,用锅铲轻铲鸡蛋底部,使之与锅底分离,然后撇去浮沫。反正我习惯用小火煮蛋,火大了锅里的水一开起来,蛋清会被冲散。另外不用担心小火煮太浪费时间,因为煮鸡蛋的时候,我正在洗脸刷牙。注:看个人习惯,你想冲蛋花也可以,就跳过这一步,下一步的最后再加。
待鸡蛋煮好后,下小汤圆和醪糟,加适量白糖,煮至小汤圆浮起,就可以关火了(冲蛋花的亲,在小汤圆浮起后倒入蛋液,用筷子搅散,关火)。注:喜欢吃溏心蛋的话,就把鸡蛋捞进碗里后再下小汤圆,醪糟,白糖;我喜欢吃全熟,所以这一步鸡蛋还在锅里,只不过煮沸后因为有醪糟的原因,所以完全看不清锅里~另:不用担心醪糟和小汤圆同时下锅,醪糟会煮久了,其实小汤圆煮好很快的,所以同时下锅完全没问题,反正我一直是这么做的。
盛出,醪糟蛋就做好了。忙碌的早晨,来一碗醪糟蛋当早餐,简单快手,吃得饱味道好还有营养~不错~
一碗醪糟蛋:美味香醇,暖胃暖身又暖心~另:如果你觉得颜色太单调,可以自行添加枸杞。虽然我们这里的醪糟蛋不加枸杞或红糖,但我吃过加猪油的,没吃过的可能有点难以想象,但其实吃起来还蛮香的。
喜欢的亲,不妨动手试一试哦~
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